蚌埠市局四个抓手管好食用农产品质量安全

近年来，蚌埠局将食用农产品监管作为流通环节食品安全监管重点，拓宽工作思路，创新工作方法，落实四个抓手，管好人民群众的“菜蓝子”、“果盘子”。 

一是紧紧抓住源头监管，抓住农产品批发市场、批发经营户这个“牛鼻子”。对入场交易的农产品实行严格的市场准入，落实食用农产品索证索票和入市查验制度；农产品批发市场必须设立农残快速检测室或检测中心，对于不能提供产地证明、检测报告等相关证明的农产品实行入场抽检制度，每天按计划抽检蔬菜、水果，达到入场交易品种全覆盖。 

二是紧紧抓住重点品种，强化猪肉、豆制品等食用农产品监管，落实猪肉“两章两票”制度和豆制品随货同行单制度，要求猪肉、豆制品（豆芽菜）经营户在经营位置公示当天猪肉检验检疫合格证明、豆制品（豆芽菜）随货同行单；由市场开办单位统一建立经营户台账，并对索证索票实行统一集中管理。 

三是紧紧抓住市场开办方，落实市场开办方食品安全管理主体责任。要求市场开办方履行对食品经营入场资格审查，建立食品经营管理档案，与经营户逐一签订责任书，对场内经营户进行定期检查等义务；市局通过调研座谈，召开市场开办单位动员会、序时推进会，实行集体约谈等形式，提高市场开办单位责任意识，督促其抓好落实。 

四是抓好市场量化分级评定，实施分类动态监管。今年，市局制定出台了《农贸市场量化分级管理办法》，设定《农贸市场检查量化分级表》作为统一标准，采取市场开办者对照自查、县区监管部门定期检查和市局飞行检查三级联动的方式对市场进行动态评定，评定结果分为ABCD四个等级，经量化评定级别较低的市场，直接列入失信企业名单重点监管，直至取缔。