安庆市望江市场局召开小作坊食品质量安全培训会
安徽新闻网(www.ahnews.org)讯：5月3日，安庆市望江市场监管局召开食品小作坊产品质量安全培训会，城区30多家食品小作坊负责人参加了会议，并现场通过考试取得了食品安全知识合格证。
培训会指出，《食品安全法》规定食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，是食品安全第一责任人。为切实主动履行第一责任人的责任，食品生产小作坊的负责人必须掌握食品相关的法律法规知识。会议同时指出，在日常检查中小作坊存在一些的安全隐患：一是证照到期没能主动提出申请，存在无证经营现象;二是在岗从业人员都持有有效健康证不全，特别是临时聘请的直接接触食品人员，没有及时进行健康体检。三是综合卫生状况差，特别是食品与非食品混乱堆放现象，容易造成交叉污染。四是功能分区不明，很多小作坊生产区域生活区混为一体。五是台账票据登记不全，不能做到票货同行。六是送检完成率低，不能保证生产的食品质量。为此，培训人员结合相关法律的规定，要求各单位建立从业人员健康管理制度，落实晨检工作;建立票据管理档案，落实台账登记;增添食品生产加工必须的设备设施，以及防尘、防蝇、防鼠、防虫等卫生防护设施;要做到生产加工场所与有毒、有害场所和其他污染源保持安全距离，切实保障食品质量安全。
此次培训结合日常一线检查发现的问题，通过实例分析讲解相关法律条款，深入浅出，细致入微，既有案例分析，又有方法指导，既有法律知识，又有管理经验介绍，受到了参会人员的热烈欢迎。参会人员张问荀说：“以前觉得监管部门开会很无聊，也很没有必要，无非是说些大话，耽误我们做生意人的时间。今天听了培训，觉得非常实用，而且现场通过测试一下加深了印象，使自己学到了一些食品的法律法规。的确，现在社会发展很快，消费者的法律意识也提高了，我们做食品行业更要学法懂法。”