安徽餐馆小饭店大多处于“亚健康” 学校食堂抽查无问题

环境脏乱差、无许可证、无健康证……日前，省食品药品监管局公布了10月份对全省部分餐馆和学校食堂食品安全督查的结果。一些外表光鲜靓丽的餐馆后堂藏污纳垢，安全状况堪忧，而大部分学校和幼儿园食堂则未发现明显问题。

据介绍，省食品药品监督管理局上个月组织了对 合肥 、阜阳、亳州、淮北、宿州、宣城、池州、蚌埠、滁州和马鞍山10个市50多家饭店餐馆、大中小学及幼儿园食堂进行了督促检查。

“此次督查地域分布广泛，但从督查结果来看，皖南餐馆食堂安全卫生状况普遍好于皖北，学校幼儿园食堂安全卫生状况大都好过餐馆。”省食品药品监督管理局相关负责人介绍说，督查组在对餐馆小饭店抽查时发现，大多数餐饮企业普遍存在无许可证，无健康证明，无防尘、防鼠设施，无索证索票，无餐具消毒、保洁设施;有的食品留样则不符合规定，无食品留样，主食堆放于走廊。而肥东县石塘镇黄飞土菜馆主食仓库内竟然饲养狗;亳州市谯城区十九里镇李磊饭店、青山酥肉店、金祥门大酒店、四合饭店等，除了存在上述共同问题外，还发现疑似三无产品(“热凝固蛋制品”无生产日期，无QS标识，不规范许可证号)，超出许可范围经营，凉菜间生熟混杂，垃圾箱及杂物随意堆放等问题。

在检查学校和幼儿园食堂时，发现肥东县石塘镇石塘中学、阜阳市颍上县南照镇中心学校食堂等10余所学校食堂备餐间内无紫外线消毒灯，索证索票不规范，食品留样不符合规范，主食原料堆放至走廊;或食品安全制度落实不到位，食品留样不规范，环境脏乱差，生熟食品未有效隔离;或防鼠防虫设施不全，功能区不全，生熟存放未有效隔离。在阜阳市颍州区程集镇中心学校食堂，竟然发现使用含铝的打泡剂及膨松剂;在宣城市第六小学食堂仓库货架上发现变质过期食品。

但与餐馆相比，学校食堂安全状况明显“健康”得多。督查组在淮北市第二实验幼儿园、濉溪龙华中学、宣城中学、宣城职业技术学院、宣城市第八幼儿园、池州学院、青阳县幼儿园没有发现明显问题。这对一些寄宿学生家长来说，如吃了一颗“定心丸”。(石跃新 记者 赵莉)