安庆市局推进豆制品小作坊整治工作

安庆市局针对豆制品加工“小、散、脏、乱”问题突出，开展专项整治，通过调查摸底、规范管理、控制流通、促进工厂化生产等措施，确保整治成效，提高豆制品质量安全水平。 

一是开展摸底调查。市、区食品药品监管部门联合，对城区豆制品加工小作坊进行全面的摸底排查，详细登记小作坊的产品品种、加工工艺、销售对象等经营信息，共摸底登记豆制品加工小作坊117家。 

二是规范管理。结合实际，出台《食品加工小作坊监督管理规范》。同时，通过上门宣传讲解、举办专题培训等形式，向小作坊业主宣传食品生产加工规范和我市小作坊监管的相关要求，并指导、督促小作坊业主依照规范改善生产经营条件、安全管理措施。对改造后达到基本卫生条件的，发放开业登记证明，促进合法规范生产经营。截至当前，已有29家办理了开业登记证明。

三是控制流通。加强市场巡查监管，严禁销售经营来源不明的豆制品，确保市场豆制品来源于合法食品生产加工企业或已办理开业登记的豆制品加工小作坊。截至目前，已责令整改45家，取缔一家豆制品非法销售点。 

四是促进工厂化生产。扶持食品龙头企业建立豆制品生产基地，引导零散户进地，实现原料购进、生产加工、质量检验规模化、规范化生产，提高豆制品质量安全水平。目前，基地建设已启动。