安农大学霸创业当起“猪肉佬”

　　“你那忧郁的眼神，唏嘘的胡渣子，神乎其神的刀法，和那杯Dry Martine，都深深地迷住了我。”这是周星驰电影里描写“猪肉佬”的经典台词。人们对猪肉摊老板的印象基本是壮汉形象，但陈斌却斯文帅气。昨日，合肥市瑶海区御景湾小区新开的菜市场内，安徽农业大学毕业生陈斌和女友在猪肉摊位前忙碌不停。

　　 菜场“猪肉佬” 堂堂一帅哥

　　陈斌戴着眼镜、斯文帅气，说起话来轻声慢语，身上的学生气还没有脱尽。虽然在外形上很难让人把他和现在从事的行当联系起来，但陈斌卖起猪肉来，一招一式已经相当熟练。剁排骨，用大而沉的砍骨刀，刀刀如雷；片猪后座，用小尖刀，游刃有余。“干一行就要像一行，摸索几个月，总算越来越熟练了。”陈斌说，卖猪肉的刀法，无他，唯手熟尔。如今每天卖猪肉，手上都会油腻腻的，但陈斌已经习惯了。“刚开始，每次切完肉都要洗一次手，现在这种洁癖已没有了。”

　　 安农大毕业 商场历练过

　　陈斌1987年出生，2010年从安农大机械设计制造及其自动化专业毕业后，南下广州，在一家知名的汽车企业找到了工作。“但干了小半年，我就不再习惯于上班的单调生活。”

　　辞职后，老家安庆太湖县的陈斌来到合肥，做了大半年的职业装销售，后来干脆开了个公司，代理某名牌职业装。“做了两年多，有赚的时候也有赔的时候。”陈斌说，“随着公款消费的职业装市场降温，市场越来越不好做了，就想着赶紧转型。”

　　2011年，陈斌遇到了安庆老乡——他现在的女友钱娟。

　　 情侣卖猪肉 生意挺红火

　　钱娟的舅舅在枞阳县杀猪，表哥在合肥滨湖新区卖黑毛土猪肉。见女友表哥的猪肉生意很不错，陈斌灵机一动，“我们找家新开业的菜场，也把黑毛土猪肉引进来，从头创业，你看怎么样？”陈斌的建议得到女友的积极回应。

　　今年5月18日，他们的肉摊开业。“那天一大早，我的压力可不小，我们旁边还有4家猪肉摊位。”看着“老师傅”们技艺熟练，手起刀落，陈斌压力很大。黑毛土猪肉比普通猪肉稍贵，两人担心滞销，但渐渐红火的生意给了他们坚定的信心。

　　 赚钱很辛苦 瘦了十多斤

　　为了保证肉质新鲜，一开始陈斌每天凌晨不到2点就起床往老家赶，4点钟进货装车后运回合肥。“只有这样才能保证每天早晨6点多，新鲜的黑猪肉摆在我的摊位上。”陈斌说，这样太辛苦，现在改为把生猪从当地买来，送到合肥板桥屠宰场屠宰。即便如此，陈斌和钱娟每天仍要在凌晨3点之前起床，两个月下来，陈斌瘦了十多斤。虽然很辛苦，但生意很不错，收入比较可观，“虽然累了点，但有奔头！”

　　瑶海区明光路街道和社区工作人员全程关注、帮扶他们。“小陈毕业多年，按照规定，能够享受的大学生创业优惠政策不多，但我们街道和社区会做好跟踪服务。”明光路街道相关负责人说，他俩今后如果规模扩大，需要办理法人注册，或申请小额贷款等，街道和社区都会大力支持。

　　对话：“我们要把黑毛猪做成产业链”

　　记者：你现在出来卖猪肉，家里人知道吗？

　　陈斌：还不知道。我这几年在外面比较自主，大都是事情成熟了才告诉父母。他们很开明，会尊重、接受我的选择。

　　记者：以前媒体报道过北京大学毕业生卖猪肉，你选择的职业距离你学的专业越来越远，是不是有过感慨？

　　陈斌：我大学时每年都拿奖学金，成绩很好。这个年代，书读多少，并不决定你一生要走的路，不再是从前的就业观念了。我关注过北京大学毕业生卖猪肉开连锁店成了千万富翁，那当中有资本运作。对我来说，还很遥远。

　　记者：对未来有什么打算？

　　陈斌：我是奔着创业来开猪肉摊的，想从黑毛猪饲养到销售形成一条龙的产业链。当然，靠我俩的两双手，这绝非一朝一夕的事情。初步打算在老家农村成立养猪合作社，从源头上保证喂养达标，保障肉品质量，这是根本。

（ 来源：安徽商报  作者：解琛 凌萍 齐林娣 武鹏 ）