学几招 让农产品更好卖

一次次滞销该怎样终结？

　　编辑同志：

　　今年6月份，陕西省周至县竹峪镇油桃出现滞销，果农们无奈之下将部分损伤的油桃倒进村头的河道里。无独有偶，4月份，咸阳市乾县漠西社区种植的露地大葱出现不同程度的滞销状况，村民守着丰收的大葱却卖不出去。

　　这两次滞销事件引来众多热心人士关注与帮助，记者亲身经历了这两次滞销事件。通过记者调查，这两次滞销事件有许多共同特点。首先，都不同程度受到气候影响。这两个地域农产品销售旺季都遭遇连阴雨天气，一方面导致农产品销售延迟，另一方面导致客商减少。其次，滞销的农产品都是本地区非政府倡导种植项目。乾县和周至县分别是陕西省重要的苹果和猕猴桃产区，一定程度上对滞销的农产品品类缺乏有效引导。第三，受市场行情影响较大。这两次滞销的农产品收购价格较之前有大幅下降，农民普遍存在惜售心理，导致延迟销售，出现不同程度产品品质下降，价格更加低迷。第四，单一的家庭经营为主。漠西社区的大葱和竹峪镇的油桃在当地种植历史近20年，但是还停留在单一的家庭经营，农业生产经营组织化程度低，缺乏有效的市场对接。

　　近年来，我国一些地区农产品季节性滞销循环往复出现，严重影响了农民种植积极性。记者认为，政府应该对该区域种植业进行统筹规划，对于那些非政府倡导的种植项目，政府也应当加大与农民的沟通，并通过提供技术扶持、信息沟通和联系市场等方式，帮助这些农户树立清醒的生产理念。

　　由于农产品滞销受多种因素影响，政府只认真做产业规划也未必能彻底杜绝农产品滞销的问题。各级政府要在营销体系方面下足工夫。搞好农产品销售渠道建设，加强对销售渠道的开辟和管理，形成一个通畅的、高效的销售网络，消除产品与消费者之间的分离，为消费者提供方便快捷的消费平台，是农产品推广的重要工作。同时，地方政府也要加快农业信息化的推进步伐，借用电商平台“辐射面大”的特点扩大农产品销售的覆盖面。从长远发展看，要培育和壮大新型经营主体，培育农产品品牌，通过农产品品牌建设去获得市场和消费者的认可。本报记者胡明宝

招数一 注重与消费者的心灵交流

做好茶，更要传承茶文化

　　“作为一家普洱茶生产家族企业，我们不仅传承创新了普洱茶制作技艺，更有责任传播传承中国茶文化，尤其是向青少年。”在6月20日举行的“问香本味普洱传承中华文化”主题活动上，云南双江勐库茶叶有限责任公司副董事长戎玉廷表示。由人民政协报社、云南双江勐库茶叶有限责任公司联合主办的“问香本味普洱传承中华文化”主题活动，正是为进一步向青少年普及、传承中华茶文化。

　　戎玉廷一家三代做茶，不仅在传承中创新戎氏制茶技艺，更传承了这个家族对茶的热爱。戎玉廷出生的云南勐库，是云南勐库大叶种的故乡，是世界茶树起源中心之一，是普洱茶的重要产区。戎玉廷说，在侍茶的路上，不少人感慨地对他说，有些中国人已经把老祖宗传下来的茶文化丢了。他总是明确地表示，没有丢，只是放在一边了，那深入民族血脉的东西，拿出来温习一下，很快就又找回来了。“做茶者要学会乐在其中，‘坚守’二字必须当头，不随波逐流，传承祖辈留下的好东西，好好做茶。”戎玉廷表示。

　　神奇的云南大地，孕育了神奇的云南大叶种茶树，不同茶山的茶有自身独特的味道，不同的存放年份也有不同的口感，这让普洱茶相比于其他茶类，更加丰富而有魅力。而正是这种丰富与魅力，让普洱茶市场“乱”了。“商家急功近利，把普洱茶这种丰富的特点当成了挣快钱的手段，这样议价空间大了，天价茶、伪劣茶应运而生，很多人感慨，不知道普洱茶到底怎么了？”戎玉廷说，喝茶玩茶的乐趣在于茶叶给口腔带来的不同感觉，希望有更多人静心喝茶，通过普洱茶感受生活的丰富与充实。

　　一年前，勐库戎氏在北京举办了“好喝就是硬道理，勐库戎氏本味好茶中国行”运动。戎玉廷希望普洱茶市场回归理性和简单，他认为产业进入微利时代，才是健康发展的时代。活动一经推出，在市场引起强烈反响，形成了理性喝普洱，健康享好茶的热潮。

　　戎玉廷介绍，在2015年北京国际茶业展上，勐库戎氏推出新品“本味大成”，不仅加强了勐库大叶种刚烈厚重的本性，又对口腔及整个味觉系统的刺激舒适度做了提升，实现了强与柔的更加融合。“本味有两层意思，一是指在制作过程中保持大自然赋予茶的原滋原味，生产中不破坏本味而是发扬本味，二是在推广过程中要追求本真，真实地做推广。”戎玉廷解释说，大成也有两层意思，一是勐库戎氏是制茶世家，这款茶集普洱茶制茶技艺的大成；勐库地区是勐库大叶种的故乡，这款茶集勐库各个山头茶叶原料的优点，是茶叶好原料的大成。

　　去年，声势浩大的“好喝就是硬道理——勐库戎氏本味好茶中国行”活动，给茶友留下了两个深刻的印象：一是“好喝就是硬道理”的质朴理念。戎玉廷告诉人们，无论名山，还是古树，好喝才是硬道理。作为消费者评判一款好茶基本标准，可以从两个层次“八个字”来做辨别，第一个层次是质量标准，包括“形、色、香、味”，即形状要整洁好看，颜色要抓住“润”字，香气要高远、纯正舒适；而“味”是第二个层次，包括“苦、涩、甘、甜”，秘诀在于苦涩味要轻和短，即“化得开”，消失得要快，而甘甜味则要强和长。二是充满浓郁民族风情的民俗茶艺表演。双江是拉祜族、佤族、布朗族、傣族少数民族自治县，多年来，当地形成了独具特色的少数民族茶文化，为了让更多人了解当地民俗茶艺，勐库戎氏专门成立了艺术团，将民俗茶艺收集整理，并搬上了舞台。

　　“作为茶叶生产企业，生产优秀中国茶产品，传播正确的饮茶理念，积极承担传承中华茶文化的社会责任，勐库戎氏义不容辞。”戎玉廷坚定地表示。（宋修伟）

招数二 细分需求提供附加服务

72岁农民深圳卖菜，年赚50万

　　72岁的王大爷是湖南株洲的农民，2013年底他在儿子居住的深圳小区菜市场盘下一个摊位卖菜，1年赚了50多万，王大爷到底有啥绝招呢？

　　第一个绝招：细分买菜人的需求，针对性的初加工。王大爷发现，深圳买菜的人可以分为两类。一类喜欢新鲜的好菜；一类是图省事的，对难处理的菜一般不买。王大爷准备了两种类型的菜，来满足上面两类人的需求。第一类菜：卖相很好的菜。每天菜贩子把菜送到他的摊位时，王大爷就和保姆一起摘菜，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鲜膜包装好，这样的菜很受白领顾客的喜爱。第二类菜：方便烹饪的菜。王大爷和保姆把土豆削皮，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小块一小块，等于卖半成品菜。价格贵30%左右，却深受时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜爱。

　　第二个绝招：给小区附近的小餐馆送半成品菜。王大爷的半成品菜，深受顾客欢迎，也引起了小区附近很多小餐馆老板的兴趣。虽然价格要贵一点，但却可以省下一个小工的开支。那么多菜，王大爷摘不过来，小区有一群没事干的人，王大爷把闲散的碎片化的人力资源充分整合摘菜，同时保证质量。

　　第三招：给顾客做美食顾问。王大爷曾做过单位食堂的大厨，他充分发挥烹饪特长，给顾客当美食参谋。比如素菜如何与荤菜搭配等等。王大爷还到深圳小区旁的彩印店，把每一种蔬菜的烹饪技巧制作成小卡片，提供给有兴趣的顾客。

　　第四个绝招：搞“回头有奖”。王大爷请人刻了一枚大印章，印在为顾客提供的国家级标准的食品袋上，顾客下次来买菜，凭这个袋子可以享受5％的优惠。除了这个，一般顾客买菜，王大爷总会送几根葱苗蒜秧。

　　王大爷在深圳菜市场的这些绝招，让他的生意非常火爆，效益很稳定。（胡浪球）

招数三 创新服务模式

果园APP：抢单模式卖水果

　　在手机应用中点击“订购”，发送需求信息，立刻传送给附近若干个卖家的手机中。卖家一键抢单，完成购买和服务。在浙江金华，有人开发了一款App，仿照时下流行的叫车模式，用抢单的方式卖水果。

　　早在去年，想出这个创意的方明带着一帮年轻人，花6个月时间熬制出了一个微信平台。但最多时候每天也就200多单的销量，销售形势没有预期得理想。经过多次商讨辩论，方明团队决定调整思路，开发App，尝试“寓购于乐”新模式。于是就有了以抢单模式卖水果的“码云果园”App。“产品和配送都由商户负责解决，这样就能把配送时间缩短到半小时内甚至更短，消费者的服务体验度会非常好。”方明说。

　　最近，市区很多果美水果店，都打着2折售卖的字样，这就是码云果园App推出的第一波活动。“只要用手机下载码云果园App，买水果就能2折。”作为与平台签约的首家合作水果店，“果美”运营总监郑碧荷说，自6月12日“码云果园”上线以来，他们与App合作的14个门店，日单量都实现翻番。关于低价水果能否持续的问题，郑碧荷认为可以。她说，按目前果美的运营情况看，水果的损耗率达25~30%之间。随着销量的上涨，这些损耗率就大大下降，另外通过预购模式的引进，库存量也将大幅下降，都将有利于低价水果的持续。

　　果美还只是平台中的一个合作商铺。据介绍，目前已有170多家水果店有签约意向，绝大多数店面都分布在金华市区和义乌。在方明看来，金华只是整个项目的试点区域。之后，还要向全国进军。去年，“码云果园”项目通过评审，入选金华市现代服务业综合试点第一批项目。（何贤君）

（ 来源：中国农业新闻网—农民日报 ）