宁国市局开展夏季夜宵排档食品安全专项检查

近日，宁国市食品药品监管局组织开展了夜宵排档食品安全专项检查。重点品种为羊肉、猪肉、龙虾等。同时，执法人员重点检查了从业单位的许可证和从业人员健康证办理情况，食品、食品原料、食品添加剂采购环节的进货查验和索证索票制度的执行情况，餐饮具清洗、消毒、存放是否符合要求，食品储藏、排烟通风、三防和餐厨废弃物处理等设施设备是否正常使用，以及餐饮单位是否有超许可范围加工凉菜等高风险食品，是否存在经营《食品安全法》所列禁止经营的食品现象等关键项目。 

针对检查中发现的索证索票不齐全、购进记录不完善、“三防”设施落实不到位、餐厨废弃物处置不规范等行为，执法人员提出了整改意见，对涉嫌违法的予以立案查处。