埇桥区城东街道积极推进“明厨亮灶”工作

      为促进餐饮经营服务单位诚信经营，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，切实维护消费者的知情权、监督权，提升辖区餐饮服务食品安全保障水平，根据省、市、区食药监局和区政府的工作部署，近期，埇桥区城东街道在辖区开展餐饮经营服务“明厨亮灶”工作，在辖区打造十里酒家、绿都生态园等4家“透明厨房”或“视频厨房”。

      一、工作原则与目标。为更好开展此项工作，城东街道成立餐饮经营单位“明厨亮灶”工作领导小组，以强化落实餐饮服务单位（个人）食品安全主体责任为核心，以推动食品安全社会共治为目的，以“透明厨房、阳光操作”为手段，按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则分类实施，不断推进，力争在2016年底在辖区完成4家持证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作。

      二、工作要求。积极探索创新，鼓励不断丰富完善和拓展“明厨亮灶”的内涵和外延；大力宣传动员，强化舆论监督，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围，积极推进“明厨亮灶”工作的规范有序开展；强化督导检查，街道将加强对实施“明厨亮灶”工作的督导检查，不断完善实施“明厨亮灶”工作、加强和创新餐饮服务食品安全社会管理的有效措施，逐步形成政府引导、企业自律、公众参与的工作机制，确保“明厨亮灶”工作有序推进。

（ 来源：埇桥区城东街道  作者：杨莉 ）