宿州市埇桥区局四措并举严抓食品加工小作坊监管

一是摸清底数，完善档案。建立完善食品小作坊监管档案，及时掌握辖区内小作坊的基本状况，实现建档率达100%。档案包含食品生产加工小作坊实名登记表（后附）和营业执照、食品经营许可证复印件；产品配料表；产品包装标识；日常监管记录或巡查记录；问题整改报告；产品监督抽检情况；处罚记录等。 

二是属地管理，监管到位。全区24个基层所按照辖区划分，严格落实食品生产加工小作坊属地监管责任，明确人员分工，分片包保，细化责任。执法人员认真学习运用《安徽省食品生产小作坊监管工作的指导意见》及《安徽省食品生产加工小作坊现场监督检查指南》，结合实际，因地制宜，在实施具体监管工作中进一步充实完善创新各项监管措施，确保监管到位。 

三是日常监督，严把“六关”。常巡查监管常态化，全面加强对食品生产加工小作坊的日常监督检查，每年度实地监督检查不少于2次，重点把好“环境卫生关、从业人员健康证明关、食品原材料关、生产加工过程关、产品质量关、产品出厂检验关”等关键环节，对于发现的问题依法及时按程序处理，不走过场，并把检查处理结果资料充实监管档案，形成长效监管机制。 

四是教育培训，引导转型。针对全区小作坊生产者规模小、管理水平普遍不高的情况，执法人员主动深入小作坊，指导小作坊改善条件、更新设备、改进流程、提升质量。全区各个基层所，在引导规范2家小作坊的基础上，树立模范典型，引导其他小作坊逐步规范。此外，还制定了食品安全宣传计划，将《食品安全法》、小作坊生产应当具备的基本条件和小作坊生产经营者应承担的法律责任等内容制成宣传材料，在辖区食品企业内下发，并通过教育培训班，进一步增强小作坊经营业户的法律意识、责任意识。