品味合肥百年炒货工坊（组图）

来源: upload.ahwang.cn

新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 说起合肥的传统零食，不得不提“炒货”，其中炒货大王“陶永祥”就是老合肥眼中的一块老字号招牌，曾经辗转全国各地，历经了百年兴衰起伏，也见证了改革开放后的日新月异。如今，这个百年炒货工坊已经颇具规模，成为名副其实的“安徽百年老字号”，也是最能勾起合肥人“乡愁”的味道。

上世纪80年代，盛极一时的陶永祥在上海开了分店。

“80后”传承人陶明亮十分关注产品包装。

“80后”的陶明亮是“陶永祥”第4代传承人，可大学毕业后，他不顾家人反对，当了一名传媒工作者，后来从事传媒设计。直到今年他才意识到，作为传承人，他必须肩负起这个老字号发展的重任。

位于合肥城隍庙的店面是其最老的门店之一。

工人将炒好的花生放入筐中冷却。

在父亲的教导下，陶明亮对他从小到大看着的炒货工坊，又有了新的认识，重新梳理了这个百年老店的历史印记，“最早就是家庭作坊，在巢湖北岸的夏阁镇小陶村，村里家家都承袭了不知哪一辈传承下来的‘糖食’手艺。”