长丰县80后回乡创业考虑开分店 “老油坊”历久弥香

　　在长丰县水湖镇城东大市场水老大鲜榨油坊，刚刚出锅现炒的油菜籽，还冒着腾腾热气，被投放到榨油机的漏斗里。电闸拉开，机器启动，不一会儿，榨油机的另一端，分别冒出了喷香的菜籽油和菜籽饼。

　　水老大，年龄并不大，是一位回乡创业的“80后”。他的真名叫水家训，1982年出生，水湖镇人，家传榨油手艺，祖辈就开油坊。

　　2000年，水家训中专毕业后，南下深圳打工，在一家知名电器生产企业做技工，月收入三四千元。“当时这个收入比我父亲开油坊要赚得多。”水家训说，在深圳工作几年后，总有一种漂泊和寄人篱下的感觉，他希望拥有一份真正属于自己的事业。

　　2005年，水家训辞职回乡创业，接手管理父亲的油坊，花费5万元购置了一台全自动新式榨油机。水家训的这一系列举动，引起了家人的反对。“本来我从深圳辞职回来，家人就不怎么支持，觉得我没出息。”水家训说，“我刚回乡的那几年，油坊经营很不景气，一年也就挣个一两万元，我却大手笔添置加工机械，家人更是不满意。”

　　最终，水家训力排众议，全面更新榨油加工机械，还购置了一台油脂过滤装置。

　　工欲善其事，必先利其器。有了新设备，水老大鲜榨油坊拥有了日加工6000斤菜籽的能力。每年秋冬季节，带着菜籽前来加工的农民排成了长队，国庆、中秋、春节等一些重要节庆日前夕，前来买油的居民也是络绎不绝。

　　“效益最好的时候，一年收入三四十万元!这两年差一点，年收入也有二十多万元，比外出打工强多了。”水家训说，他管理油坊成功之道，不仅仅是设备更新，更重要的是遇上发展好时机。现在，人们生活水平提高了，更加注重饮食安全，吃油还是现榨的好。他这里的菜籽、芝麻、花生、黄豆都是从附近农民手里直接购买的，在作坊里现榨现卖，生产销售看得见，老百姓吃得也放心。

　　“下一步，要做好‘水老大’品牌，之后再考虑开分店。”水家训对鲜榨油坊的未来发展充满信心。(来源：合肥日报 )