合肥猪肉价格连涨数月 肉贩、市民有点不适应

猪肉淡季涨价，似乎意味着新一轮”猪周期“开始了。目前，合肥市场猪肉价格连涨数月，13元/斤的价格比去年同期高3成以上，肉贩、市民和餐馆老板都感到有点不适应。

一到下午亏本卖肉

每天凌晨2点，王功来都要起床到屠宰场进货。昨天，他只进了一头猪，肉接近200斤，这个进货量与正常时候没法比。

“一般情况下，一天至少是2头猪，现在价格那么高，不好卖，不敢进多。”王功来说。

昨日中午，记者来到王功来的肉铺，只见长长短短的白条肉摆满了铺板，连平日畅销的后腿瘦肉也几乎没动。王功来告诉记者，这些肉足有七八十斤，等到下午将会“亏本甩卖”。

王功来的肉铺位于华府骏苑菜场，由于竞争激烈，王功来的卖价是12.5元/斤，而且这个价格仅限于上午。

“下午只能卖到11块5”，王功来说，他的进货价格是11.7元，这意味着每斤肉要亏2毛钱。

“去年肉价低，一斤只卖七八块钱，但是一天能挣到三百多啊”，王功来说，这段时间每天收入就100块钱左右，本来和家人商量先歇歇，但一想到每天50元的摊铺租金，“还是干吧，估计坚持到8月份之后应该就好了。”

餐馆肉菜提价一元

程老板在贵池路开了2年小饭馆，为积累人气一直没涨价，但最近肉价大涨让他吃不消。

“排骨盖浇饭一直是13块，那时排骨每斤18块左右，现在已经涨到24块。”程老板说，猪肉涨价对他影响比较大，毕竟很多菜都要放肉，家人建议放少点肉，但他觉得这样做不好，“之前2年不涨价就是为了赢得客户，如果老客户发现肉少了，肯定说我们不实在。”

最终，程老板将每个肉菜价格提高了1元。

记者从周谷堆批发市场了解到，目前合肥白条猪肉从4月下旬开始上涨，目前批发价格为11元左右，这比去年同期增长30%以上，日销售量在160吨~170吨。

养猪人终于赚钱了

合肥市物价局调查显示，上半年生猪养殖略有亏损，平均每头生猪亏损约28元，去年同期每头生猪亏损达到203.77元。

“猪粮比”是被用来衡量养殖户盈亏的一个指标。而通常情况下，猪粮比达到5.5：1时中小养殖企业才能保本，大型企业投资规模大，猪粮比达到6:1时才能保本。上半年合肥猪粮比为5：1。

进入7月份之后，生猪价格连续三周大幅度上涨，7月15日，全省猪粮比升至6.99∶1。按此计算每头生猪可盈利300元左右。

“前两年的亏损造成了养殖户积极性的下降，母猪淘汰量增加。”周谷堆信息中心工作人员王萍告诉记者，存栏量不足导致供需失衡是价格上涨的主因。

安徽省猪业协会常务副会长李东风认为，很多大型养殖企业在亏损时期被迫转型，几百头的小型养殖户有20%到30%关门或者倒闭。加上近期南、北方频繁降雨天气也给生猪生产及调运带来影响等因素叠加，造成肉价逆市上扬。

“母猪的培育、配种、喂养等等环节，存栏量的恢复至少需要一年时间”，李东风说，这意味着猪肉价格仍会高位运行。 本报记者 杨俊/文 王从启/图

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蔬菜水产“淡定”

本报讯 近日，合肥市物价局对周谷堆农产品批发市场进行巡查，预测老百姓“菜篮子”近期不会有大波动。

合肥市物价局表示，入伏后长途调运菜大量进入市场，所占份额达70%，对合肥“伏缺期”菜蓝子起到很好的补充作用，维持了市场整体菜价的平稳。预计近期长途调运菜将持续增加，合肥菜价将会保持目前水平，波动不大。同时，水产品价格也会继续保持平稳。

不过，鸡蛋价格就没那么稳定了。目前市场内洋鸡蛋批发价格为3.62元/斤，周环比涨幅为9.37%。

合肥市物价局分析，蛋价上涨的主要原因，一方面是上半年鸡蛋价格持续下跌，影响了养殖户的积极性，淘汰了部分蛋鸡，目前蛋鸡存栏量减少；另一方面则是入伏后，蛋鸡产蛋率明显下降。预计近期蛋价将继续波动。

本报记者 王天昊