合肥市场上小龙虾多为野生 吃虾时要掐去虾头

　　昨天下午，记者来到周谷堆批发市场，这里的小龙虾都是论“长相”卖的。个头越大的龙虾卖得越贵，可以卖到25~30元一斤。个头越小的越便宜，最便宜的只有5块钱一斤。“现在合肥市场的龙虾90%都是野生的，来自合肥本地，六安、寿县、桐城等地的也有。”在周谷堆经营龙虾生意的魏则能老板告诉记者，很多人认为现在合肥的龙虾多为人工养殖，其实不然，“人工养殖的龙虾肉感没有野生的好，合肥人不喜欢吃。所以，5月份人工养殖的龙虾上市时很多都被卖到江苏、浙江那边去了。”
　　
　　合肥市龙虾协会工作人员说，小龙虾并非生长在烂泥沟里，多在稻田和水塘里繁殖。小龙虾的内脏集中在头部，易堆积毒素，食用时，一定要掐去虾头，但小龙虾蛋白质含量很高，吃多了会增加肝肾负担，所以吃的时候还是要有所节制。（稿件来源：江淮晨报）