合肥“土豪牛肉面”一碗100块 顾客：吃的是品味和情调

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一碗面100块、专柜小姐也来卖牛肉面……合肥不少钟爱面食的吃货们发现，近段时间，合肥的面馆越开越多，除了喜欢开在小街巷间的本土传统面馆外，不少走精致范儿的面馆开始扎堆出现在城市综合体或商场，一些或私房或情调的面馆则线上线下齐开，吃面逐渐成为年轻人追捧的时髦事，而面馆行业也迎来一场前所未有的争霸赛。

私房面 奢侈品专柜小姐转型卖面

汪品樱的汪小厨私房牛肉面是今年2月初才开始上线销售的。这个1985年出生的合肥女孩，在做小厨娘之前，是合肥一商场奢侈品专柜的销售小姐。因为热爱美食，她自己研发出一款狂椒牛肉面，受到身边朋友大赞。最后在朋友的怂恿下，她在朋友圈开始试着销售。没想到几天之内爆红，现在每天限量供应40份，每天的订单在前一天就被订完。

汪品樱说，她的面是在线上预订，食客们下订单后，由跑腿公司送货。制作浇头的牛肉，从买到洗、熬、切，都是她一个人完成；最关键的调料也是她精心调配的。一斤装的手擀面，加上一份牛肉和两个卤鸡蛋，价格是60元。如果再加上跑腿费10~20元不等，一份面的价格其实不算低。不过据她介绍，这一份面的量超过市面上两人份，加上口味较受欢迎，她的顾客大多会回头再购，有外地的顾客还咨询过能否加盟。现在由于顾客间的传播，她的粉丝量还在不断增加。由于一个人的精力有限，现在她已经在计划开实体店了。届时，她还会跨界搭配销售妈妈卤菜。“都是分享的私房味道，放心美味，这也许是大家喜欢的关键原因。”汪品樱说。