安徽发布“营养食谱目标” 看一日三餐怎么吃

　　晨报讯什么样的膳食搭配才是比较合理的？昨日，安徽省政府发布《安徽省食物与营养发展实施计划(2014-2020年)》，给出了人均营养食谱目标。到2020年，食用油人均每天仅需0.66两，人均每日摄入能量2200-2300千卡。你还想知道营养专家现在每天都怎么吃的吗？来看看他的菜单。

　　计划提出，要推广膳食结构多样化的健康消费模式，控制食用油和盐的消费量，食物消费量达到一定目标。

　　到2020年，全省人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品24公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。即人均每天口粮消费7.4两，食用油0.66两，豆类0.71两，肉类1.6两，蛋类0.88两，奶类1.97两，水产品1.32两，蔬菜7.67两，水果3.29两。

　　人均每日摄入能量2200-2300千卡

　　在营养素摄入量目标上，要保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。到2020年，全省人均每日摄入能量2200-2300千卡，其中，谷类食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45%以上；维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。安徽省营养师俱乐部副理事长程伟表示，营养目标是随着经济水平的发展逐步调整的，2020年的这一目标是人均值，也就是说现在经济条件允许的人群也可以达到这一目标了。

　 　营养专家晒菜单

　　少见红肉

　　你想知道营养学家每天是怎么吃的吗？程伟向记者晒出了自己的常规食谱。

　　早餐：一碗稀饭+两个鸡蛋+一个香菇青菜包或肉包；

　　午餐：藕片+空心菜+豆腐+鲫鱼+一到两碗米饭；

　　晚餐：冬瓜+鸡柳+西红柿或木耳或菌类+一碗以内米饭或面条(进餐时间必须保证八点之前)。

　　我们可以发现他的食谱中难见猪肉、牛肉这些常吃的肉类，他说，目前很多中国人的饮食中吃了太多的“红肉”，他并不提倡，他建议，一个月吃两到三次即可。另外，如果需要加餐，可以多吃水果，200、300克都没有问题，最好多吃当季水果，如现在的西瓜、葡萄等。

　　晨报记者琚园园实习生钱成