鹞山社区组织残疾居民参加区残联免费残疾人厨师培训

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　　林元生老师授课中

　　5月17日上午，铜官山区残联组织50多名肢体残疾人来到铜陵中等职业技术教育中心参加厨师技能培训。鹞山社区为了进一步提升辖区就业年龄段的残疾人的就业技能水平，促进就业，改善生活状况，特组织4名残疾居民参加培训班。

　　根据区残联培训工作的安排，上午9时，在市铜都广场集合，搭乘区残联租用的大巴，前往铜陵中等职业技术教育中心。

　　此次培训中，该校的烹调专职教师林元生从理论和实践两个部分，对中式烹调的基本知识进行了介绍。理论中详细地从刀工刀法、配菜的原则、调味、烹饪方法等五大方面讲述了操作方法。随后，他带领大家来到教育中心的食堂操作间，现场亲自做了“一鱼多吃”等两道示范菜，并邀请有烹饪基础的学员参与动手实践。

　　通过半天的紧张而周密的厨师培训活动，不仅增进了参训残疾居民的烹饪知识，而且使大家掌握了一项就业技能。活动结束时，鹞山社区的崔师傅高兴地说：“今天真学到不少烹饪知识，这下在家也能做出好吃的菜了。感谢区残联组织我们参加这次培训。”(鹞山社区 韩国庆)