固镇县政协专题协商 把住学生“入口”安全关

　　每天上午9点半至11点，固镇县市场监督管理局的工作人员都会通过远程“电子眼”逐一检查全县25所学校的食堂后堂。安装在食品原料库房、初加工间、烹饪间等重点场所的“电子眼”，能将学校后堂的卫生状况看得一清二楚。一旦看到问题工作人员将立即联系学校整改。学生们的饮食安全得到保障，学校、家长也更加放心。这项举措得以落实，则得益于县政协关于食品安全监管的多次专题协商。

　　2013年4月份以来，固镇县政协与县食品药品监督局就食品安全监管专题开展多次协商，面对食品安全的严峻问题，县政协积极与县食品药品监管部门开展重点协商、专题协商，为他们把关食品监督问题出主意、想办法。委员们见招拆招，为食品安全监督把脉出招，为广大中小学生严把“入口关”。委员们认为，食品安全监管要根据实际情况和存在问题的重点区域加强针对性的监督。食品安全风险最大的在中小学食堂的食品安全。针对执法人员有限，难以做到应管尽管等现实情况，委员们建议将制度与人员执法相结合，人员监督与技术监督相结合，充分运用现代网络和信息技术，加大对这些重点区域的监督。

　　通过与县政府分管领导和县职能部门的多次沟通协调，委员们的建议得到了采纳，并争取到县财政的资金支持。当年，固镇县在全省率先使用“云视通”远程电子监管系统，并在全县25所学校食堂安装到位。此举大大提高了对学校食堂食品安全的监管水平和效率，让广大师生吃上了放心食品。

　　记者跟随“政协江淮行”采访团在固镇县采访时，前往固镇县第三中学现场了解这一监管系统的实际效果。记者在学校食堂后堂看到，这里共有8个摄像头，后堂中每个角落都收入了监管系统的镜头中。工作台上的放着什么菜，水果蔬菜的清洗制作过程，厨师们的着装是否规范，后堂有没有过量储存，碗盘清洗状况等都在“电子眼”的监控下，而这一系统，不仅联结着县市场监督管理局、食品药品监督局等食品安全主管部门，并且在三中学校校长、总务主任的电脑上都可以实时查看。“自从有了这个系统，食堂从进菜到加工，每个环节都处于监管之下，严格管理才能确保安全。从另一方面看，也督促了学校食堂加强自我监管，双管齐下效果很好。”固镇县三中校长严介鹏说。

　　如今，市场监管局的管理人员坐在办公室，就可调出任何一所学校食堂的各个环节视频。“因为人手限制，我们的工作人员一般只能定期或不定期到部分学校抽查、检查。现在使用电子监管系统，对全县学校食堂进行实时动态监管，大大增加了执法人员的工作效率。”该县市场监督管理局副局长叶从林介绍，该套监管系统自投入使用以来，执法人员在办公室已通过该系统，对部分学校食堂从业人员在操作间抽烟、未穿戴工作衣帽；非食堂工作人员进入后堂；加工经营场所进入蚊蝇；食品原料库房半成品就地存放、未分类存放等有碍食品安全的行为实时监控抓拍，同时通知存在食品安全隐患的学校负责人和食品安全管理员，及时进行纠正，有效保障了全县师生的饮食安全，大大降低了学校食堂发生食品安全事故的风险。下一步，该县还将在敬老院、大酒店安装类似的远程监控系统，现有的视频摄像头也将更换为高清的。