休宁县局多措并举推动“农家乐”规范发展

一是强化办理证照指导。该局针对景区周边经营餐饮的户数众多、经营户文化水平低、法律意识淡薄、场所条件简陋、经营具有季节性和不稳定性、证照齐全的比例很低这一现状，利用上门年报、日常巡查、走访等机会深入农户家中，对实际经营农家乐的农户进行走访和登记，现场指导办理证照的程序，提出整改意见，争取使更多开办者达到办理证照的条件，使更多农家乐亮证亮照、合法合规经营。

二是加强日常食品安全监管。积极联系乡镇党委政府、卫生、消防、公安等部门，将联合执法检查与日常监管有机结合起来，检查是否落实各项食品安全制度，是否规范使用食品添加剂，是否严格执行餐饮用具清洗消毒规定，是否按规定对食品进行留样等，依法严厉查处使用过期食品、地沟油等违法行为，对农家乐服务过程中的违法行为绝不姑息，促使其自觉遵守法律法规，切实规范小餐饮单位的经营行为。

三是注重教育和引导。一方面通过举办培训班、发放宣传手册等方式，加强从业人员法律法规和餐饮安全相关知识培训，增强经营者食品安全意识，切实提高农家乐服务从业人员整体素质。另一方面积极推进农家乐量化分级管理制度，以"大笑、微笑、平脸"卡通脸谱公示食品安全量化结果，引导经营者规范操作，有效规范“农家乐”餐饮服务食品安全，进而推动农家乐发展。

四是强化品牌发展。该局对农户进行商标品牌培训，鼓励农户申请商标，重点培育优秀农家乐商标，鼓励农家乐发展周边产业，开设纪念品销售、土特产基地等服务，促使农家乐做大做强。同时利用日常监管对其进行诚信守法经营内容的宣传，使经营者逐步完善经营理念，提升服务档次，走“农家乐”到“乡村游”到“乡村度假”再到“乡村生活”的乡村文化旅游产业发展之路。