肥西县利用暑期加强学校食堂改造工作

为进一步完善学校食堂软硬件设施，及时消除学校食品安全隐患，做好今年秋季开学食品安全预防工作，肥西县教育局暑期加强学校（幼儿园）食堂改造工作。

加强软件建设，做细做实做好台账。县教育局要求全县各级各类学校按照食品安全规范化要求，全面建立食品原料进货索证、购进食品原料验收、进货使用台账登记、食品留样记录、紫外线消毒记录、餐饮具消毒记录、从业人员持健康证明上岗及各项制度建立等，并将各项工作制度、过程材料、工作实效等上报校园安全电子台账。

结合“改薄”，全面升级硬件和就餐环境。各校要按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，合理设计食堂工作流程， 充分利用暑期黄金时段全面改造学校食堂地面、墙壁、天花板、排水沟、“三防”等设施，使学校食堂硬件和就餐环境全面升级。

更换和办理“两证”，合法化经营。各校要认真贯彻《食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，认真落实证件（餐饮许可证、健康证）的办理和换证工作，做好新员工秋季开学上岗前的培训工作，使学校食堂经营规范化、合法化。（特约通讯员：胡巧儒）