休宁县举办学校食堂管理人员培训班

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为切实提高学校食堂管理人员食品安全知识水平和食堂管理水平，增强其法律意识和责任意识，保障全县近3万名师生的身体健康和生命安全，11月8日，休宁县教育局、市场监督管理局在海阳二中多功能室联合举办学校食堂管理人员食品安全知识培训班，全县60所中小学、幼儿园的食堂管理员和承包人近120人参加培训。

县教育局、市场监管局负责人在开班仪式上分别讲话，阐述了开展此次培训的目的和重要性，强调了提高学校管理员和承包人食品安全知识水平和食堂管理水平的必要性和紧迫性，要求参会人员一定要提高思想认识，珍惜学习机会，静下心来，认真听讲，深入思考，努力提高自身的食堂管理业务水平和规范操作水平，切实增强法律意识、服务意识和责任意识，以扎实有效的工作确保学校食堂食品卫生安全，坚决杜绝各类校园食品安全事件的发生，确保全校师生的身体健康和生命安全。

县市场监管局相关科室负责人结合学校食堂管理实际，借助ppt课件，解读了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务行业相关法律法规，介绍了食品安全标准、学校食堂食品安全要求、食堂从业人员个人卫生要求、餐炊具消毒方法、食品留样方法等食品安全基础知识，详细讲解了学校食堂食品采购验收、储存贮藏、烹调加工等重点环节的具体操作规范，指出了部分学校食堂管理过程中存在的一些不足和问题，提出了整改意见和具体要求。

培训结束后，全体参训人员接受了现场书面测试，县市场监管局将向考试合格人员颁发餐饮培训合格证书。（特约通讯员：程周）