黄山市局“四突出”加强夏季景区餐饮食品安全监管

夏季是旅游旺季，也是食品安全事件高发期。为保障游客“舌尖上的安全”，黄山市局突出四方面监管，扎实推进旅游景点及周边餐饮服务行业食品安全保障工作。 

一是全面巡查，突出重点地段监管。变“分片监管”为“专项监管”，集中执法人员对旅游景区及周边区域食品经营单位持证情况、人员健康体检、食品进货查验、索证索票、餐饮具消毒等重点环节进行全面检查，发现问题立即责令整改。截至目前，共出动执法人员1500余人次，检查经营单位723户，查获过期变质等食品30多公斤，立案查处13件。 

二是把好入口，突出重点产品监管。开展夏季食品安全专项整治，加强对龙虾、棒冰等夏季时令食品的整治和抽检。专门组织龙虾专项检查行动，对涉及小龙虾的餐饮服务单位开展拉网式检查，其中对70余家龙虾店，51批次的鲜活小龙虾及小龙虾菜品进行抽检。截至目前，累计抽检超市棒冰24批次、饮料10批次。 

三是探索“5+2”，突出重点行业监管。针对近年旅游经济发展迅速，景区周边农家乐增长较快，且经营高峰期多在夜间和节假日的情况，探索在景区及周边设立农家乐专业协管员，并探索“5个工作日+2个休息日”的监管模式，由专业协管员在黄山、齐云山、宏村等景区周边乡镇开展巡查，重点检查农家乐店内的卫生情况、索证索票、进货查验、餐具消毒等安全制度落实情况，填补假日监管空白。 

四是加大宣传，突出正面舆论引导。结合省食品药品安全城市创建活动，在旅游景区广泛开展饮食安全宣传活动，向餐饮单位和消费者发放宣传资料，讲解食品安全专业知识，坚持正面引导，努力营造人人关心食品安全的良好氛围。同时，通过景区大屏幕等多种渠道公布12331投诉举报电话，坚持首接负责制，时处理食品安全投诉举报，及时回应社会关切问题，确保食品安全突发事件“早发现、早处置”。