农家乐 如何“乐”起来
住农户屋、品农家菜、赏田园景，记者日前走访芜湖、六安等地发现，回归自然和体验乡情的农家乐蔚然成风，每逢假日，厌倦了都市尘嚣的城里人纷纷赴乡间度假。
乡村游火起来 农民返乡掘金
3月25日，春光明媚，位于六安市裕安区的武陟山庄门前早已停满了车，除六安本地游客，还有一些从周边城市自驾前来的游人。
“这辈子从来没有抓过鸡，没想到野鸡这么灵活，忙了一身汗，到现在还没抓住。”尽管气喘吁吁，来自合肥市的王小姐依然兴奋不已。“六安本地的朋友介绍这里有吃有玩，我们就慕名而来了，周围群山环绕，空气也好。 ”王小姐说。
“除了品尝土菜、体验农家生活之外，这里还有500余亩果林，桃树、梨树、李树、葡萄、草莓，不同的季节有不同的水果供游客采摘。 ”2012年兴建的武陟山庄，属于安徽浩宇生态农业有限公司，整个生态园区占地2800余亩，公司经理王聿府说，山庄的农家乐能摆60多桌，每个周末都爆满，就算是工作日，每天也有二三十桌。“今年，山庄还打算打造200亩荷花塘，让游人体验采莲子的乐趣。 ”
“我们村建于北宋年间，是芜湖最古老的村落之一。 ”3月24日，记者走进芜湖县六郎镇官巷村，一入村口，村民陶贵贤就饶有兴致地向游人介绍。今年43岁的陶贵贤，经营着自家的农家乐餐厅，平均每天营业额达千元，然而两年前，他还在外地四处打工谋生。 “以前村里缺少统一规划，垃圾乱堆、污水横流，加上生产观念落后，种田收入少，乡亲们都出去打工了，随着村容整治和美好乡村建设，乡村游火起来，让我也圆了这返乡创业梦。 ”陶贵贤感慨地说。据芜湖市旅游局相关负责人介绍，截至目前该市已建成各类乡村旅游示范点103家;其中，国家级和省级休闲农业旅游示范点11个、省级星级农家乐69家、省级森林旅游人家9个，累计接待游客150余万人次。作为发展乡村旅游的受益者，该市85个乡村游中心村农民人均纯收入超过该市平均水平10%，集体经济收入超10万元的行政村达90%以上，外出务工农民纷纷返乡掘金。
遭遇“成长烦恼” 亟待转型升级
随着越来越多的城里人热衷农家聚餐休闲，农家乐在各地如雨后春笋般涌现。然而，不少游客表示担心：大多数农家乐主打餐饮服务，形式雷同，农家体验式项目很少，“农味”不浓，何以持久?
记者采访多处农庄发现，许多菜肴与城里酒店饭菜几乎没有差别。有农户透露，因为小农经营，自家种植的蔬菜并不多，大部分是通过市场上批发采购，烹饪方式与城里大排档、酒店并无二致。
“以前一天能有一两万元的收入，现在只有五六千元。 ”四星级农家乐六安皖润农庄，如今遇到经营困境，虽然是农家乐，但农庄原本只是单纯经营餐饮服务，并没有开发其他农家休闲娱乐内容。据知情人士透露，原本农庄以公务接待为主，虽地处偏僻，但环境优美、菜肴可口，很受欢迎。从去年开始，公务消费萎缩，没有其他休闲娱乐项目的皖润农庄，难以吸引大众市民，生意自然下滑。
业内人士指出，目前我省乡村旅游逐渐连点成片，然而受制于农村地区道路、住宿、网络等基础设施不完善，加上一家一户小农经营，规模经济并不明显，一些资金雄厚的大户想扩大经营也囿于体制机制约束，难有作为。
“生意一直不错，经常有江苏、浙江等地游客前来光顾，但还想流转500亩土地，用于草莓和葡萄园建设，既能让游客体验采摘乐趣，还可就地销售，带动周边农民就业。”李海龙在芜湖县陶辛镇经营着一家近200亩的农家乐，自3年前建成以来已投资2000余万元，目前已成为涵盖观光、餐饮、垂钓和采摘体验为一体的综合性农家山庄。李海龙坦言，目前最大的难题在于土地流转不太顺利，需要当地政府和村民统筹考虑。此外，由于政策限制，农村宅基地不可作为企业住所，因此农家乐多是个体户性质，社会资本和企业从事农家乐开发经营困难重重。
突破发展瓶颈 打造特色产业
“目前，我市以农家乐为代表的休闲农业从业者已达7000多人，带动农户2.63万户，经营面积超过17万亩，年营业额接近24亿元。 ”芜湖市农委负责人林雪涤告诉记者，作为一种新型产业形态，农家乐这种休闲农业在快速发展过程中难免存在配套不全、形式雷同等问题。
据了解，我省已出台关于加大改革创新力度和加快农业现代化建设的实施意见，明确要求推进农村一二三产业融合发展，提升休闲农业与乡村旅游示范县、示范点创建水平，大力实施乡村旅游富民工程，促进乡村旅游休闲农业发展的用地、财税、金融等扶持政策，激活农村要素资源，增加农民财产性收入。
“现在农家乐越开越多，竞争很激烈，没有特色难以吸引顾客。”六安皖润农庄负责人王传芳告诉记者，他家的农家乐正在进行转型。“养鸡、种桃林、开发垂钓，这是第一步;我们还要开发体验农业，丰富农家乐内涵，吸引更多市民前来游玩。 ”
没有精美的雕梁画栋，只见一间间普通的土砖房。记者在六安生机伯伯家庭农场看到另一番景象，虽谈不上高端，但农家气息十足。 “去年才建设，现在处于试营业阶段。 ”经理崔兵是一位大学生创业者，他告诉记者，占地530亩的家庭农场，规划有农田、鱼塘、果园等各种农业体验项目，不少已具雏形。
“我们看了很多农家乐，感觉相当多还停留在‘土菜馆+棋牌室’格局上，缺乏农趣体验项目，正是由于这个短板，我们决定扎根当地，搞出特色。”据崔兵介绍，他们利用自身优势，和全国其他大学生创业的农业基地合作，直接采购绿色有机农产品，在家庭农场及网上展示、销售。 “高起点编制农家乐与乡村旅游发展规划，将城市旅游、城镇发展规划和农业现代化结合起来，引领农业向更高层次迈进。 ”林雪涤表示，需挖掘农村文化资源，把农业生产、农民生活和农村生态作为整体进行开发，强化创意设计，打造以农耕文化为魂、以田园风光为韵的美丽乡村，真正让农民和游客“乐”在其中。
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