安农创客：“享味坊”香飘安农
走进新图书馆一楼南侧，阵阵清香扑鼻而来。刘迪迪创办的“享味坊”坐落在这里。优雅清新的环境，浓郁香甜的面包，雅致温馨的空间，柔和温暖的灯光，吸引了不少学生在这里看书或休息。
“磨”出来的“金点子”
刘迪迪是茶与食品科技学院2011级食品科学与工程专业学生。大一的时候，得知自主创业的大益爱心茶社正式开门营业的时候，便萌生了创业的想法。和刘迪迪一样，班上同学黄国书、胡文超也怀揣着创业梦，三人一拍即合，组建了创业团队。
“做和专业学习内容相关的创业项目。”刘迪迪早早就确定了创业方向。那段时间，每个人脑中都有很多的“奇思妙想”，一个点子抛出来，就开始讨论。开一个特色零食店，甚至想好了名字“品南尝北”，但后来经过调查，发现和周边的市场需求不吻合；成立一个小饭店，门面、厨师、证件等一大堆事情，还是选择了放弃。
思来想去，团队最终确定了面包坊项目，起了名字“享味坊”，寓意“享受美味生活”。
很快就要到新一轮的创业项目申报期。刘迪迪开始准备项目申报书。因为以前从未接触过，不知道从哪儿入手。找老师辅导，找师兄师姐取经，上网查资料，刘迪迪把创业想法一步步变成创业计划。前后一个多月的时间，吃饭、走路、睡觉，满脑子都是项目书内容，甚至做梦都会冒出一个想法。
也正是有了充足的准备，在“科大讯飞”创业基金申报中，“享味坊”食品有限公司从众多的创业项目中脱颖而出，获得立项。
“逼”出来的面包师
5000元创业基金到手，刘迪迪却傻了眼，钱怎么花？创业之路怎么走？“脑子一片空白”。
三个人在一起认真商量后，决定从开发产品入手。正好赶上大二暑期，刘迪迪决定利用暑假的时间来做产品。
买了一些简单的设备，又买来面粉、鸡蛋、黄油等原料，刘迪迪就泡在了实验室。早上七点从寝室出来，晚上九点才回到寝室，一整天的时间都在实验室度过，中午累了就趴在桌子上眯一会儿。这一年的夏天天气很热，甚至达到40多度，“东西摸起来都烫手。”一次，一个同学出去买材料，在阳光下暴晒了两个多小时，回来的时候都快脱水晒晕。
这些苦还不算什么，“最受打击的是看到一个个失败的产品”。
刘迪迪本以为自己学习过一些相关的知识，面包做起来应该不难。但真正开始做，才发现困难重重。面不会揉，不是水多了就是面多了，揉了一个多小时，还不成样子。想揉成各种各样的形状更难，只能靠一些模具来成型。
前几次做出来的面包“完全没有面包的模样”，硬邦邦的，像馒头，不仅卖相差，味道也没有面包的香甜。
小小的面包让三个大男生犯了愁。没有办法，刘迪迪上网查阅面包制作的视频，在论坛中请教制作工艺中存在的问题。大家也都没闲着，其他成员跑到实验室，查阅各种食材使用的注意事项，把主要的食材功能制作成表格，贴在实验台前，参照着去调配。甚至还通过各种人脉关系，请来了面包店的师傅过来指导。
好不容易解决好口味问题，其他问题又接连出现。面包不够松软，持水度不够；储存时间不长，很快就会变硬。
任何一个细节出现问题，都会导致产品的失败。有一段时间做出来的面包怎么也不对劲，一个环节一个环节排查，后来才发现是量具老化，测量不准。
难熬的时候，大家也会苦中作乐， “把实验室当成游乐场，把实验器材当成玩具，把一次次失败的作品当成可以找到乐趣的实验。”
一个暑期下来，三个人都成了“面包高手”。
“搭”起来的创业坊
接下来，刘迪迪开始考虑店面选址。在学校的帮助协调下，在新图书馆一楼大厅，划出来一片区域，免费提供给刘迪迪创业。
为了节省经费，刘迪迪找来艺术设计专业的同学，帮忙进行装潢设计。一般的事情自己上阵，实在做不了的活儿才找专业师傅来做。除了上课，刘迪迪的时间就花在装修上，他跑遍了合肥市大大小小建材市场，有时候跑几趟、货比多家，有时候为了拿到最便宜的价钱，反复要跑五六次。一开始，因为没有经验，只是在建材市场乱转，“连问价钱都不敢问”，后来，为了增加胆量，三个人一起去，跟老板讨价还价，俨然成了装修的行家。
购买生产设备也是如此。考虑到销售店会贵一点，就直接跑到生产公司去买。看到他们几个“毛头小伙”，听说只购买一两台设备，公司根本不理睬他们。后来还是他们的诚意打动了对方。
为了做一个篱笆隔断，三个人跑到建材市场买来材料，根据图纸自己用锯子裁，再刷上油漆，本来需要6000多元才能做成，结果算下来只花了2000多元。
面包店开业
9月1日，食品店开始试营业。为了节省成本，也没有做宣传，想着“以产品的质量取胜”，但前几天销量寥寥，正在发愁的时候，接到了公司“第一笔大订单”——1200元的蛋糕。这下把刘迪迪乐坏了，三个人从早到晚，整整做了5天的时间才做完。虽然每个人都累得胳膊酸痛，但一个比一个做的起劲。
后来通过同学朋友圈，微信，微博，QQ等多种方式的宣传，营业取得了不错的反响，有了自己稳定的客源。生意越来越好，每天的产品基本都能卖光。
25日，食品店正式营业。从最开始的卖不动，到现在的供不应求，刘迪迪始终在考虑如何让公司良性运转。除了提高产量，更要提升口味、增加品种。刘迪迪会经常询问顾客以及大学生的品味喜好，坚持每个月都开发新的品种，增加新的口味。
为了让公司规范高效运转，刘迪迪又对团队管理、食品供求，质量安全等许多问题进行完善。
“吵”出来的兄弟情
团队合作，是公司能够成立并且成功运行的关键。
忙碌一天后，晚上回到宿舍，三个人还商量着公司运营的事情，“有时不知不觉就凌晨两三点钟。”也常常会争论的面红耳赤。
但刘迪迪说，“经常吵架，但越吵感情越好”。
团队各有分工，刘迪迪是总负责，胡文超跑市场，黄国书管财务。一次，需要购买一个机器，刘迪迪和胡文超想要买质量好的，但价格太高，“死板”的黄国书坚决不同意。刘迪迪就“缠”着黄国书，软磨硬泡，要求增加预算，过了几天，黄国书实在被“磨”的没办法了，才答应。
在创业的过程中，团队也难免会出现松懈的情绪。
“相互打气，相互鼓励，如果一个人松懈了，其余的一定会拉着他，让他挺住”。有时候想睡个懒觉，躺在床上不起来，其他成员就会直接从床上把他拖起来，“温柔的做法”就坐在寝室默默等着，“逼着他不好意思，就起床了”。
回望这段创业历程，刘迪迪感觉“很累，但很欣慰。”三个人意见也都很统一，“不是为了赚钱，是为了一份经历。”
面临毕业，三个人也都有关于未来的想法。刘迪迪想到一个食品类的公司，学习技术以及管理方面的经验。对三个人来说，“享味坊”就像他们自己的孩子，谁都不愿放弃。
关于“享味坊”下一步的发展，刘迪迪计划从高校连锁的经营模式和早餐配送的方向去发展。目前已经选择了一所高校，合作推广“享味坊”品牌，试点成功后准备在多所学校推广。早餐配送项目也正在一步步推进。
即将毕业，刘迪迪们的创业之路才刚刚开始，而且会越走越坚实……
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