黄山市局成功保障多个大型活动食品餐饮安全

一是积极部署，落实职责。在原有的应急备勤制度为基础上，专门明确了活动期间餐饮服务食品安全驻点值守、安全巡查、应急处置等工作机制，采取组队联动的方式落实人员驻点保障。在准备阶段，对活动方餐饮服务业者开展事前评估，对《营业执照》《餐饮服务许可证》等相关证照，以及从业人员是否持有有效健康证明等资格进行严格的评估审查，对食品采购、加工环境、操作过程、食品留样等环节全程监管，保障活动期间用餐安全。

二是重点明确，提前把控。预先对与活动方合作的餐饮服务单位开展重点检查，督促餐饮服务单位严格遵守各项食品安全管理制度，加强关键点控制，提前进行巡回督促检查。检查内容包括现场卫生、食品原辅料的采购进货查验和索证索票、餐具清洗消毒、食品加工用具生熟分开以及预包装食品制售、定点配送餐饮单位等情况，并要求相关单位严格执行活动期间食品留样制度，及时排查各种食品安全隐患，确保活动参与人员的饮食安全。