罍街打造合肥传统特色早餐聚集地 记忆中的早餐回来了
罍街引领街区市容环境新风貌
在哪里能招待客人品尝最具特色的“徽味”早餐呢？如今在合肥，这样的地方确实很难找。不过，记者从合肥罍街商管公司了解到，罍街·安徽早餐第一街即将开街。据悉，它聚集了多家传统特色“徽味”早餐铺，将再现我们记忆中的美好早餐。
想好好享受顿早餐太难
长期以来，因为工作繁忙，众多上班族都在上班途中便将早餐解决。虽然路边摊为人们提供了很大方便，边走边吃也确实节约了时间，但品种单一、卫生状况堪忧，入口的食物往往携带着飘散在空中的灰尘、细菌等。
在“行走的早餐”充斥人们生活的同时，在合肥想要寻找一处有品位、环境好的地方享受一顿早餐，确实是非常奢侈的事情。而要带来自外地的朋友，吃上一顿具有安徽特色的记忆早餐，更是无处可寻。
传统早餐文化底蕴深厚
合肥地处江淮之间，各地文化在此交汇融合，形成了独特的地域风俗，这从合肥人丰富的早餐中可见一斑。然而，如今早餐车上提供的餐点却早已也不复当年滋味。近年来，越来越多的人开始回归“慢生活”，对记忆中的美好早餐，开始无限地怀念。鑫隆兴·合肥老味道和庐江小红头，就是其中的代表。
“鑫隆兴·合肥老味道”的狮子头、辣糊汤等食品，总是让人有着无尽的怀念。辣糊汤入口带着微不可察的辣，稠而不粘、鲜而不腻；狮子头油炸出焦黄酥脆的外壳、内里面团却松软可口……而庐江小红头，又名油糖烧卖。相传在清朝同治年间，淮军著名将领庐江人吴长庆奉命出征。随从家乡厨师常为他做此点心，很受吴长庆的赞赏。
罍街打造首张早餐名片
合肥罍街不断挖掘美食内涵，发扬本土特色早餐，决定重拾合肥的早餐文化，打造罍街·安徽早餐第一街。
据了解，罍街·安徽早餐第一街志在为合肥打造首张早餐名片。这里聚集各地特色早餐共24家，涵盖了合肥本土、皖南、皖北特色早点及广式早茶、上海早茶等，品种多达150余种，在极大丰富合肥市民早餐种类的同时，解决了合肥早餐“多而不集中，特而不突出”的现状。
本报记者 宛婧
