山东金乡：大蒜价格稳中趋弱，成交量 成交额小幅上涨
45周（11月3日---9日）以红保鲜级蒜为例,44周保鲜蒜平均批发价格为4.23元/公斤，45周保鲜蒜平均价格为4.20元/公斤,与44周相比，环比下降率为0.71%，大蒜价格与44周基本持平,44周保鲜蒜成交量为29245吨，45周保鲜蒜成交量为30031吨,与44周相比，环比上涨率为2.89%，成交量小幅上涨，44周保鲜蒜成交额为12370.64万元，45周保鲜蒜成交额为12638.22万元,与44周相比，环比上涨率2.16%，成交额小幅上涨。
44周蒜薹平均批发价格为4.15元/公斤,45周蒜薹平均批发价格为4.05元/公斤,与44周相比,环比下降率为2.41%，蒜薹价格小幅下降，44周蒜薹成交量为1512吨，45周蒜薹成交量为1510吨,与44周相比基本持平, 44周蒜薹总成交额为627.48万元，45周蒜薹成交额为611.55万元,与44周相比，环比下降率为2.54%，蒜薹成交额小幅下降。
44周红圆葱平均批发价格为0.957元/公斤，45周红圆葱平均批发价格为0.933元/公斤,与44周相比,环比下降率为2.41%,圆葱价格小幅下降，44周圆葱成交量为1534吨，45圆葱成交量为1569吨,与44周相比，环比上涨率为2.28%，成交量小幅上涨,44周圆葱成交额为146.80万元，45周圆葱成交额为146.39万元,与44周相比,环比下降率为0.28%,成交额基本持平。
大蒜动态分析:
1:市场上市人员增加,储存商增加,有看行情的,有想出售的,主动出售的储存商增加,采购商有加工出口采购的,有采购走国内市场的,加工蒜米的,养蒜黄的,还有采购商观望行情的,采购商积极性不太高,经纪人增加,总体来看市场交易场面显得热闹。
2:市场交易主要以走国内市场采购为主,国内市场采购商对现在的级蒜价格高，有点不太认可，但采购积极性还是比较高的,采购商大多随行采购,主要采购好芽蒜,和级蒜混级蒜,想压价采购也压不下来太多,出口加工大蒜的采购积极性一般，主要采购高质量级蒜和走低端国际市场的混级蒜为主,成交量小幅上涨,加工厂开工率变化不大。
3：储存商主动销售的增加，但价格低了不卖，活动范围小,因为现在才是保鲜蒜销售的开始阶段，再加上今年总的储存量小于去年，一部分储存商认为现在价格不低了，有利润就想出售，大部分储存商在观望行情走势，认为大蒜价格还有上涨空间，持观望态度，价低不卖，要价也没以前硬气了。
本周总的来看好保鲜级蒜价格平稳去弱，成交量成交额小幅上涨,扒蒜米，养蒜黄的客户主要采购后期入库的芽蒜和老保鲜蒜为主,储存商销售有一定的积极性,主动出售的增加，采购商压价采购。
预测分析：1：根据天气预报显示气温转冷,对大蒜销售有利,利于消费市场销售商的储存，提高消费市场消费量，2：最近出口没有大的订单，不会形成大蒜价格的上涨因素。3：现阶段消费市场对大蒜价格高还有一个认识过程，主要还是以价格低的老蒜，和后期入库的芽蒜消费为主，只有出口高端国家和国内高端市场采购级蒜，芽蒜，老蒜的存在，限制了级蒜价格的上涨。根据以上三点可以看出，46周大蒜价格仍以平稳为主，价格不会有大的变化。
蒜薹动态分析：
储存商上市人员硌有增多，但采购商没有增加，采购积极性一般，采购商压价采购，储存商随行销售，主要由于今年大部分蒜薹受霉菌病影响，蒜薹质量低，国内消费市场消费不旺，由于本交易周气温不低，蒜薹出库后在交易市场销售储存时间短，采购商不敢大量采购，以销售定采购量，连续几周的蒜薹价格平稳趋弱，使得采购商没有大量采购的积极性。国际市场采购增加，主要是蒜薹加工后冷冻出口，由于今年的蒜薹质量低，加工成品损耗大，出口成本增加，加工厂采购也是压价采购，尽量降低加工成本。使得45蒜薹价格小幅下降，成交量变化不大,成交额小幅下降。
预测分析：1：根据天气预报可以看出，46周气温有所下降,有利于蒜薹的销售。2：蒜薹出现两极分化，低质量蒜薹由于储存价值低，销售商主动销售，蒜薹价格会平稳中趋弱，高质量蒜薹主要加工出口，和供应国内高端市场，随着库存量的减少，储存商要价会硬气,蒜薹会有回暖迹象，预测46周好质量蒜薹价格将会平稳趋硬。
圆葱交易动态：
1:45周采购圆葱的客商有所增加，采购交易积极性一般，但大多数采购商按需采购。
2由于连续几周的价格下降，以现在价格销售，储存商已经赔钱，储存商销售积极性低，但是部分圆葱由于出土前浇水，储存后出现霉菌病，腐烂的增加，迫使储存商主动销售，或降价销售。
3：国际市场采购量微增，加工出口圆葱的多点了，出口还是不太积极。以上三点是45周圆葱价格小幅下降，成交量小幅上涨的主要原因。
预测分析：1：产地10月份上市圆葱至今没有销售结束，价格乱行，低价出售的不少。2：圆葱出口合同没有大的订单。3：受产地圆葱价格的影响，和圆葱霉菌病的发生。
预测：46周红圆葱不会有大的起色。黄圆葱采购商采购的很少,很难出售,预测黄圆葱价格会有所下降。
责任编辑：朱薇