五河县局规范小餐饮工作初显成效

一是明确责任，强化联动。制定了科所联动机制，明确职责，分解目标，细化整治任务，分清时间节点，确定各监管所创建数量。 

二是逐步推进，以点带面。按照《蚌埠市小餐饮餐饮摊贩管理暂行办法》，明确小餐饮的登记备案条件。在准入时严格把关，提前介入，从条件相对较好，易于改造的小餐饮入手，监管人员主动上门指导食品加工区布局，使其流程合理规范，督促餐饮业主限期整改，逐步推进小餐饮基础设施升级改造。对积极整改后达标的，及时办理餐饮服务许可证。对多次整治仍不达标，且影响文明城市创建的，强制取缔，达到“提升一批，规范一批，淘汰一批”的效果。 

三是信息公示，诚信经营。将营业执照、餐饮服务许可证（或小餐饮餐饮摊贩证明）、健康证、培训合格证、承诺书、餐饮服务食品安全规章制度、投诉举报电话等信息做成公示牌，悬挂在店堂醒目位置。使消费者更直观、更清晰地看到各项公示信息，鼓励社会积极参与监督小餐饮业主文明服务、诚信经营。 

四是监管为辅，帮扶为主。在基础设施上，督促餐饮业主符合“三池两砖一吊顶”的要求，在日常管理上，要求小餐饮业主采购物品做到索证索票，进货查验，食品存放生熟分开，从业人员持证上岗，做好餐饮具清洗消毒等六色台账，予服务于监管中，推进餐饮业主规范经营。 

五是抓好宣传，强化监督。今年以来，该局培训餐饮业主5次累计参训人员726人次。利用3.15、食品安全周和食品安全江淮行等活动集中开展宣传活动，广泛宣传食品安全法及相关法律知识，共发放宣传资料800份，强化小餐饮业主的食品安全意识。同时，在步行街醒目位置竖立公示牌，将一条街小餐饮的基本信息、量化分级、监督举报电话等进行公示。并在网站公示该县已创建的101家示范店和水岸名都示范街小餐饮名录。 

截止目前，全县已创建101家示范店和水岸名都小餐饮示范街。2015年，该局计划在全县范围内再创100家示范店，2条示范街和1个示范区。目前该局联合沱湖乡政府，正全力打造沱湖餐饮示范区，努力实现“四优一满意”服务。