五河县加强学校食堂食品安全管理

病从口入，为保障师生舌尖上安全，近日，五河县教体局加强对学校食堂食品安全管理。

明确职责。各校成立以主要负责同志为组长的食堂食品安全管理工作领导小组，明确管理第一责任人。对相关成员、食堂工作人员明确职责，实行责任追究制度。做到食堂食品安全层层有人管、事事有人管、处处有人管，操作流程规范。

完善制度。依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法规进一步完善食堂食品安全等制度，要求在食堂或餐厅显著地方上墙，做到制度齐全，务实能用。

严格把关。严把食堂食品采购、存储、加工、销售关；严把食品验收与食品加工取样、留样关；严把场地、器械与灶具、餐桌与餐具、个人等卫生检查关；严把食堂食品操作场所非工作人员进出关；不定期走访师生，查看消毒等防疫工作落实情况，预防问题发生。

加强宣传。大造舆论，营造食品安全教育声势。利用校会、报告会、讲座、主题班队会、电子显示屏、悬挂条幅、宣传栏、校园广播站、黑板报及宣传单等形式广泛宣传，培养学生良好的饮食习惯，提高学生的自我保护能力和卫生防病意识。同时，牵头对学校周边的摊点进行清理，让不法商贩没有立足之地。（孙继文　特约通讯员：张娜）