为落实食品安全主体责任 合肥市召开食品安全主体责任会议

为督促食品销售者严格落实食品安全主体责任，8月23日， 合肥 市食品药品监督管理局召开全市大型超市、连锁销售企业、食用农产品批发市场食品安全负责人暨推进食品安全主体责任会议。市局食品药品总监曹昌银参加会议并作总结讲话，食品流通监管处负责人主持会议。

会议采取以会代训的形式，从企业经营资质、经营条件、品种管控、经营过程控制、问题产品处置等方面对食品经营者食品安全主体责任清单进行讲解，进一步提升食品销售者和市场开办者的安全意识，督促其自觉按照法律法规的要求严格落实食品安全责任和义务，切实规范食品销售行为，带动全市食品销售环节食品安全管理水平全面提升。

曹昌银强调：一是食品安全工作是良心工程，大家要为全市食品经营企业做好表率，坚决守住食品安全不出事的底线；二是企业食品安全负责人必须带头学习食品安全法律法规和政策，强化学法守法的意识；三是不断加强培训，要保证每年不少于40小时的培训时间，不拘泥于培训形式；四是要落实食品安全主体责任，食品安全是监管出来的，更是生产经营出来的，企业内部要建立食品安全考核制度，落实好岗位职责，自我约束、自我评价、自我评定，消除食品安全隐患，保证食品安全。