阜阳洪胡子清真食品公司与阜师院食品工程学院签订合作协议

11月17日，阜阳市洪胡子清真食品有限公司与阜阳师范学院生物与食品工程学院签订的“枕头馍保质期实验研究”协议项目，举办项目成果交接仪式暨项目研究结题汇报会。

洪胡子枕头馍是阜阳市洪胡子清真食品有限公司的主打产品，是地方特色食品品牌，也是我市非遗项目和对外展示地方特产的牌子之一，一直以来深受阜城及周边群众的欢迎，但长期以来因为保质期短而影响了扩大生产和销售市场。

在市、区民族、科技等部门的推动和帮助下，2013年阜阳市洪胡子清真食品有限公司与阜阳师范学院生物与食品工程学院签订 “枕头馍保质期实验研究”项目攻关协议，项目从2013年4月份开始命题攻关，2014年11月圆满结束项目攻关。此次项目研究的保鲜技术成功解决了流通中枕头馍如何提高货架期的难题，保质期的延长，也使之能够走出阜阳，走出安徽，让全国各地的都品尝到阜城的美味。