巢湖市烔炀镇切实做好农村自办宴席食品安全监管工作

      为保障农村集体聚餐食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生， 巢湖市烔炀镇切实做好农村自办宴席食品安全监管工作。

      建立和实施农村自办宴席申报备案制度，农村自办宴席就餐人数达到50人以上，自办宴席承办者采取主动申报和信息员上门收集相结合的方式备案。农村自办宴席主办者，在举办宴席前3 天应将菜肴清单、举办地点、参加人数等内容提前向村（居）委会报告，并签订食品安全承诺书。备案内容主要包括主办者和厨师的基本情况、事由、办宴时间、地点、就餐人数、菜肴清单等。建立农村自办宴席厨师持证上岗制度，从事农村自办宴席的厨师，必须取得健康合格证明和食品安全知识培训合格证。

      烔炀镇进一步加强基层食品安全责任网络建设，完善农村餐饮食品安全监管体系，进一步完善落实农村自办宴席申报备案、食品安全培训、厨师健康体检制度，努力将农村自办宴席食品安全风险消除在萌芽状态，切实防止群体性食物中毒和食源性疾病的发生。

（ 来源：巢湖市烔炀镇信息站  作者：何小娟 ）