这些合肥美食让您垂涎欲滴
无论是在市区的大街小巷，还是在乡村的阡陌之间，都会遇见不同种类的合肥美食小吃，让你大快朵颐、赞不绝口。现在就让记者带你去感受一下合肥的各种美食小吃吧。
传统土特产
1.庐州烤鸭和鸭油烧饼
千年庐州城，烤鸭最出名。说到合肥有名的小吃，自然少不了庐州烤鸭。制作庐州烤鸭，先腌后微火烤，出炉后晶莹透亮，香气扑鼻，吃在嘴里，油而不腻。而现在不仅烤鸭深受人们喜爱，鸭油烧饼更是伴随着不少老合肥人的成长。特别介绍一下鸭油烧饼，香喷喷中吃不出油腻，酥酥中又见肉的柔软，软硬适中，不掉屑，不脆不腻。
2.四大名点
麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，特点是酥、香、脆、甜，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。
3.吴山贡鹅
产于长丰县吴山镇，肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。
4.巢湖银鱼、白虾
银鱼，古称“脍残鱼”，在阳光照耀下，闪闪发出银光，故取名“银鱼”。银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以烹制各种美味佳肴。可鲜食，也可晒制鱼干。
白虾，“巢湖三珍”之一，民间久有“死虾泛红”之说，巢湖白虾却不然，烧熟也不红，浑身白色。
5.庐江“小红头”
庐江“小红头”是安徽省具有地方特色的传统名点，又名油糖烧卖，以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、桂花精心制成其外形如盛开的石榴花，因顶端用食用色素染上一红点，故而得名。清光绪年间曾被列为贡品，献到宫廷。
6.三河茶干、米饺
茶干色呈酱红色，有光泽，压制紧薄，对角折而不断，撕开有丝纹，营养丰富；米饺用炒熟的米粉装馅下锅油炸而成，香酥焦脆，鲜美可口。
地方风味
1.八大碗庐州印象店(徽州大道与一环路交口) 64666826，各类烧炒
八大碗双岗店(双岗一环轻工商城对面)，65617876，各类烧炒，其他。
2.合肥人家(大东门附近)。64691999/64691609，各类烧炒。
3.三河酒家一分店(梅山路10号)，62843588，各类烧炒。
4.庐州烤鸭店宿州路107号，62656810，风味小吃
5.乡村大院(包河区飞龙路沪蓉立交桥西)63360808，农家土菜。
街头小吃
1.宁国路、琥珀山庄小龙虾
宁国路“龙虾一条街”闻名遐迩，有外地朋友来，邀请到宁国路吃龙虾成了风雅的款待。宁国路上的龙虾店有各种口味与做法，卤味、麻辣味，红烧、清炒等，夏夜就着啤酒吃着龙虾，不失为人生一快事。琥珀山庄的小龙虾也不遑多让，爱吃的人不妨去尝尝。
2.肥东石塘驴巴
素有“天上龙肉、地下驴肉”之誉的石塘“驴巴”堪称饮誉华夏的一道名点。肥东石塘镇有一特产——石塘驴巴。相传楚汉相争时，项羽兵败垓下，洒泪别姬(虞姬桥、虞姬墓传说在肥东)。姬等被汉兵追至今石塘镇附近，饥乏交加，求食于一蹄角行(从事牲畜买卖和肉食加工出售)店主。店主怜之，以锅中卤煮之熟驴肉配料于之，姬等果腹以为美食罢，又遁去。未几，为追兵所杀，姬之尸首随水淌于一石桥下被阻(“石塘”地名因此取之谐音而得之)。美人虽去，而“驴巴”因了美人香名，口耳相传，成为地方名产。
3.周贵妃凉皮
合肥的周贵妃凉皮是周玉芳于1992年开始推三轮车卖的，1997年注册商标为“周贵妃”，成为城隍庙三家有注册商标的著名小吃之一。其凉皮因细腻、滑爽、香辣等特点，一直被合肥的食客所喜爱，直至如今连锁店遍地，成为合肥十大传统名小吃。
4.张正麻辣串
张正麻辣串里，最好吃的就数年糕和香菜，和很多路边小车里的白色年糕不同的是，张正麻辣串里的年糕是红色的“外衣”，炸后的年糕，涂上张正家的自制酱料，外脆里香。过油后的香菜散出一阵阵特有的香味，味道够足，让人忍不住要大快朵颐。还有素鸡、腐竹、里脊肉，统统都是贪吃人的大爱，看着柜台里那些红彤彤的串子，恨不得每一样都要吃遍。
5.大娘水饺
在合肥有不少家，都是按两称的，价格不等。吃的时候建议先将饺子里的汁放出，避免饺子里丰富的油汁溅到衣服上。牛肉馅、猪肉馅、猪肉荠菜馅、芹菜猪肉的味道都不错。蘸一下调料，狠狠地咬上一口，饺子的鲜香涌入口中。
6.庐州烤鸭店的小笼包
鸭油汤包，一般叫小笼包，皮薄、汁鲜、馅美，是庐州烤鸭店卖得最火的食品之一，一般需要等。吃时拿个碟倒上醋，用筷子夹个包子沾下醋，一是好吃，二是包子刚出笼很烫，可以凉一下。然后咬个口子把汤汁吸出来，再把包子吃下去。
7.大老刘小吃
大老刘铺面很小，但是牛肉砂锅味道是很多人的最爱，其汤头特点主要一个是刚刚煮开，口感很好，另一个就是鲜。
8.三中刘记拉面
基本上每次去都要排队，还有人专门开车去吃。面条种类很多，可以满足不同人群的需要。辣分：不辣、小辣、中辣、大辣。宽细分：龙须、普通、细、宽、特宽，反正种类很多。
9.詹氏宫廷桃酥王
合肥的詹氏宫廷桃酥王几乎每一时刻都排着一条长龙，特别是步行街那家。而且价格并不高、老少皆宜。
10.陈三光芙蓉蛋卷
很多人逛女人街必吃的小吃。不干不厚。卤蛋、豆皮等各类馅料的味道也都不错。