肥西县三河餐饮协会赴港澳学习

近期，三河镇餐饮烹饪协会秘书长秘书长丁政权一行20余人赴香港、澳门两地，对香港、澳门两地餐饮市场进行考察学习。

考察团一行在香港、澳门的相关部门负责人陪同下，实地参观了香港和澳门的美食文化。观看和了解了香港、澳门餐饮企业的烹饪技巧和先进的烹饪理念，参观了特色美食的加工。考察团还深入了解了香港、澳门的美食文化，听取餐饮企业关于香港、澳门菜与传统菜系不同的地方和它与传统菜系的渊源介绍。

据悉，三河镇餐饮烹饪协会此次赴港澳参观学习只是三河镇餐饮协会赴外地学习、取经的一部分，这样的学习活动已经成功举办三次。赴绩溪县学习最传统的徽菜，赴湖南长沙学习最地道的湘菜，远赴江南六大古镇学习最经典的浙菜。通过多次走访、参观、考察，将外地的先进做菜方式和健康的饮食文化带到三河，让三河美食真正成为一个南北风味兼备、东西特长兼容的美食。“我们将用八年时间，跑遍全国的八大菜系发源地。把全国乃至境外的好的做法，融入到三河餐饮美食文化的发展中来，努力打造中国美食文化古镇这张名片。”丁政权告诉笔者。                              (孙志勇  丁政权)