晒年俗

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　　过年，总令人们心头充满别样的温暖与期待。每年一过腊八，无论是海外的游子，还是异地工作的人们，心总被一种东西牵引着，召唤着，不知不觉放下手头的事，迈上回家之路。喧嚣的城市空了，平日寂静的乡村一下子热闹起来，人们怀着虔诚的心，用一种仪式感去迎接年的到来，而各地丰富多彩的年俗就是仪式的内容。

　　年俗是喜悦的。腊月里，大街上、小镇里，那沿街的美食，红红的灯笼，热闹的场面，勾起无数人过年的记忆。人人脸上洋溢着笑容，购年货，搞卫生，打豆腐，贴春联，祭祖先，舞龙灯，划旱船……最开心的莫过于孩子，跑前跑后，盼望着过年的新衣和妈妈的点心，还有那大大小小的压岁红包。作家冯骥才说：“年味就是全家团圆的喜乐气氛；就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那一杯酒；就是屋外烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香；就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭中的饺子……”

　　年俗是神圣的。家家户户都要贴上喜庆的对联迎新春；逛庙会，看龙灯，见到认识或不认识的人，都要说新年好；大年三十，人人要守岁，不到夜里12点，不能睡觉……这些都是中国最典型的春节符号。几千年来，各种传统年俗活动不仅为每年的春节营造着浓郁的氛围，也承载着绵延不断的中华文化。

　　年俗是期盼的。古时春节曾经指节气中的立春，也是一年的开始。汉武帝时的《太初历》，就正式规定孟春正月初一为一元初始，冬去春来，万象更新。古人在春节这天，会用祭天拜地的盛大仪式昭告天下：播种、采集、渔猎的季节即将开始。农耕文明虽已渐渐远去，但人们仍习惯于在春节时，穿上新衣新鞋，许下对新一年的愿望。

　　随着社会的进步和科技的日渐发达，年俗也赋予了一些新的内容，由走亲戚拜年，到发微信或短信拜年；由包压岁钱，到发手机红包……无论何种形式，唯一不变的是团圆、祝福和迎接新的希望。(张荷香)

　　 花灯踩街贺新年

　　在皖东地区，每年春节期间，忙碌了一年的农民们争相在大街小巷、广场院落打起锣鼓、划起旱船、舞起花灯、扭起秧歌，踩街巡游，在周围观众的喝彩和欢笑声中，满怀激情迎接春天的到来。

　　2月8日，滁州市南谯区施集镇的腰鼓队、旱船队、锣鼓队早已按捺不住表演的冲动，随着赶集的人群开始花灯踩街。旱船、花鼓灯、毛驴舞、河蚌舞、狮子舞，热闹非凡。在他们身后，50多名文艺宣传志愿者边走边发放《党的十九大精神知识问答》宣传册和文艺演出节目单。踩街队伍所到之处，群众纷纷在家门口驻足迎福，整个踩街活动锣鼓阵阵、欢笑连连，热闹非凡。

　　“过年闹花灯在我们当地有几十年历史了，既舞出了咱农民的心声，也舞出了现在的幸福生活。 ”农民王光忠一边舞着花灯，一边告诉记者。

　　大年初一，凤阳县10多支民间花灯队1000余名艺人会聚在一起，开展一年一度的民俗踩街拜年闹新春活动。在这些演员中，既有六七十岁的老人，也有六七岁的儿童，他们一个个龙腾虎跃、精神抖擞、载歌载舞，色彩鲜艳的表演服装夺人眼球，鼓声锣声此起彼伏，观看的群众大呼过瘾。其中，最有特色的是跑花船，又名荡湖船、跑旱船，南宋诗人范成大早有“旱船遥似泛，水垒近如生”之句。

　　在凤阳县每个乡镇，一到春节就有跑花船表演。漂亮的船娘子伴着乐器节奏进行表演，旁边还有花篮队、莲湘队多人配合，渲染气氛。有的演出队伍则将龙舞与花船混合演出，分东南西北向四周观众致拜，将龙舞的欢腾气氛与花船的舒缓情调有机结合起来，极具艺术观赏性。

　　“俗话说，过年踩街踩去百病，这个习俗一直延续到现在有30年历史了，咱老百姓就是喜欢啊。 ”凤阳县殷涧镇文化站站长王胜杰告诉记者，他每年春节都会带队参加踩街表演。近万名群众纷纷涌上街头，跟着“巨龙”“雄狮”游走，喜庆热闹在街道释放，在广场蔓延。

　　滁州市每年正月还会举办醉翁亭民间花灯大赛、来安永阳花灯汇、琅琊山庙会和全椒正月十六走太平花灯展演等品牌年俗活动，花灯踩街贯穿整个春节期间，成为城乡群众必不可少的一道文化大餐。(记者 罗宝)

　　字在糖中年味“甜”

　　“快来尝尝，我们过年的时候才吃字豆糖。吃上一口，年味就有！”2月8日，祁门县闪里镇党委副书记储国庆捧出一把当地特有的糕点，让记者品尝。

　　字豆糖以黄豆粉、麦芽糖和黑芝麻等为主要原料，因在糖体上嵌入“福”“禄”“寿”等吉祥的字样，故得此名。在储国庆的指引下，记者来到该镇老街上的陈记豆糖坊，61岁的陈继仲正在作坊里忙活着。据陈继仲介绍，一小方字豆糖，从调料到切条，工序达30多道，全部是纯手工制作。

　　“首先炒熟黄豆和黑芝麻并将其磨成粉，再把麦芽糖熬成糖稀，当糖稀被舀起后呈片状掉落时，才算熬制好。把糖稀倒入豆粉和芝麻粉里，分别揉成两团面，等和好之后再切分为短条。 ”陈继仲一边演示，一边向记者介绍做糖的流程。在最关键的步骤——“做字”时，陈继仲麻利地将几块豆粉条和芝麻粉条拼接叠加，黄黑相间，如同搭积木一般。再在“积木”外严丝合缝地包上一层豆粉，然后像拉面一样把“积木”拉长。

　　“字做好了，你能看出来是哪个字吗？ ”在老陈的提醒下，记者辨认出一个“吉”字。 “黄豆粉条相当于纸，芝麻粉条相当于笔墨，二者相融便成字。 ”陈继仲告诉记者，手艺人“做字”从不用模具，全凭头脑解构汉字笔画造型。这项功夫，没有多年的历练难以掌握。

　　老陈说，做一个字需要一个小时左右，每天最多做10个字，大概180斤糖。由于不耐高温，字豆糖只在每年降温后开始制作，陈记豆糖坊的工期通常为3个月，每年可生产5000多斤字豆糖。 “根据客人口味，我们还可以定制无糖、低糖等品种的字豆糖。 ”陈继仲告诉记者。

　　小孩拿一粒“寿”字糖给老人，老人选一粒“财”字糖给儿女，这其中包含着无声的祝福、家的味道。据祁门籍安师大历史与社会学院副研究员康健博士回忆，字豆糖还能当玩具——一群孩子闭上眼睛，伸手从糖袋子里抓出一把字豆糖，就可以拼字玩。组成词句的糖排成排，落单的字吃下肚，常引得笑声连连。

　　“字豆糖工艺精致、寓意吉祥，今后可以运用到婚宴、满月宴、答谢宴等活动中，以此扩大销量和影响力。 ”康健说。(记者 殷骁)

　　 雄狮腾跃闹新春

　　咚咚锵、咚咚锵……2月4日，伴随着阵阵锣鼓声，一场精彩的舞狮表演在肥西县三河镇的古街上开始了。只见一红一黄两头狮子先后“蹿”上舞台，在引狮人的指引下，时而摇头摆尾、时而倒地翻滚、时而跳跃而起，动作灵活、惟妙惟肖，引来台下观众叫好声、鼓掌声不断。

　　“不累、不累，才玩几分钟嘛！ ”表演刚结束，年近60岁的舞狮人张大仁乐呵呵地告诉记者。在舞狮表演中，老张负责玩狮头。别小看这个狮头，足足40斤重，平常一个人抬起来都费力，而老张却耍得气定神闲。“玩狮尾也累啊。他们要一直弓着身子做各种动作，一做就是一个多小时呢。 ”舞狮队负责人张明好说。

　　记者采访得知，这支舞狮队来自肥西县上派镇灯塔社区，当地的舞狮表演已流传了三四百年。据张明好介绍，舞狮有南北两种表演风格，灯塔舞狮属于北狮，特点是勇猛矫健。当地每逢节庆、重大农事活动时，总要舞狮庆祝、祈愿求福。表演一般需要16人至20人，包括舞狮人、引狮人、乐队等，狮子为红黄两色，红色象征红红火火，黄色代表吉祥如意。多年来，灯塔舞狮经历了单狮、双狮、四狮的发展壮大过程。现在每逢重大节庆，舞狮队会出四狮表演，十分热闹喜庆。

　　“除了演员服装外，舞狮的道具、狮子的‘皮毛’，都是我们自己做的。这可是传承几百年的做法和工艺。”张明好告诉记者。灯塔舞狮还有一项绝技——“蜻蜓点水”。现场叠放32张桌子，最高一层摆放一张桌子、一条长凳，高度达三四层楼，狮子爬至最高层表演“玩四方”。 “蜻蜓点水”，就取自狮子悬在半空表演高难动作，犹如蜻蜓在水面上的轻盈之态。由于表演精湛、历史悠久，灯塔舞狮现已被列入肥西县非物质文化遗产名录。

　　“一到春节就进入了表演旺季，我们舞狮队也忙活起来了。 ”张明好说，“这几年，当地政府对咱们非遗表演支持力度很大，展示机会逐年增多，受到了老百姓的广泛欢迎。下一步，我想让更多年轻人接触和了解舞狮，带他们玩狮子，把我们灯塔舞狮发扬光大，将这项非遗技艺传承下去。 ”(记者 许蓓蓓)

　　 文化展演韵味足

　　春节期间，涡阳县文化“三下乡”活动在丹城镇白果村启动，地方戏曲、唢呐、大鼓书和杂技等一大批文化节目，吸引了众多乡亲前来观看。

　　在演出现场，白果村推出的泗州戏《桃花村》颇受群众喜爱。该戏讲述了一个扶贫故事，通过演员们的精彩表演，让村民受到了思想教育。丹城镇泗州戏剧团负责人张守先告诉记者，泗州戏本地人称为“拉魂腔”，2006年被国家列入非物质文化遗产。 “我们常年演出500多场，都是移风易俗、孝老爱亲的节目，老戏新唱，乡亲们百听不厌。 ”张守先说。

　　观众过足了戏瘾后，又能欣赏到村民自编自演的歌舞节目，有魔术、吞剑、吐火、转碟子转碗等杂技表演。尤其是该镇齐西村文化志愿者表演的“竹马旱船”节目，荆美英、岳僧芝、相英、荆素兰等演员角色固定，有骑“马”的，有乘“船”的，有当新娘新郎的，有随着舞蹈在前面迎亲的。 “这个‘竹马旱船’是个古老的节目，都快失传了，如今被重新编演出来，大家都感到很新奇。 ”志愿者服务队队长王志法说，有了这个节目，过年才有味道。

　　“唱大鼓书好，开心无烦恼，越活越年轻。 ”志愿者刘光清说，他今年70岁了，但唱起大鼓书来就像50多岁的人一样，浑身是劲。刘光清把大鼓书《小二姐走娘家》《扶贫政策好》唱得回味悠长，听众身热心暖。刘光清唱大鼓书有50多年，也曾授徒传艺，他期盼更多的人来学习唱大鼓书。 “我春节前后都能唱，志愿者服务队叫我随叫随到，可以一直唱到老。有愿意学的，我就义务传授，不能让大鼓书这个‘宝贝’在我手里失传。 ”刘光清告诉记者。

　　丹城镇是省级民间文化戏曲艺术之乡，该镇每年都组织全镇民间艺人和文化志愿者，结合实际，深入挖掘民间民俗文化艺术，不断创新发展，既丰富了群众文化生活，又让民间文化艺术得到很好的传承。“通过举办独具特色的演出活动，既让人们了解本土文化，感受民俗文化的魅力，尽享文化繁荣兴盛的成果，也鼓舞了全镇人民的文化自信和对美好生活的向往。 ”丹城镇文化部门一位负责人说。(记者 武长鹏 通讯员 蒋庆章)

（ 来源： 中安在线-安徽日报   ）