合肥一社居委教幼儿园小朋友如何制作面条

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“冬至”中国的很多地方有着不同的风俗，北方在这天要吃饺子，而在我们安徽一些地方有“吃面”的习俗，谓面条长长。１2月21日下午，合肥市锦绣社区紫云居委会计生协邀请面点达人吴师傅和合肥明珠南郡明珠幼儿园的小朋友们共同开展了“冬至面条长 关爱情更长”活动。

面点达人吴师傅已经做了16年的手擀面，学徒来自全国各地，在合肥地区小有名气。吴师傅从和面、揉面、擀面、叠面、切面一步步耐心地给孩子们讲解，吴师傅说：“要想面条吃起来劲道，和面、揉面可是关键，软面饺子硬面汤，做手擀面面要和的硬一点，水要一点点加。”他讲得认真，孩子们学得更加认真，一个个竖起小耳朵听着。讲解完后，就是孩子们自己动手制作了，一双双小手揉着小面团，圆圆的小面团变成了小长条再叠起了，然后切成小细条，一条条收擀面就做成了。把做好的手擀面放进沸水里煮熟，再在煮好的面条上加上热腾腾的羊肉汤，一碗立冬面就做成了。幼儿园的孩子们和计生协会工作人员及志愿者们一起把热腾腾的面条送到了社区的空巢老人家，给老人表演节目、陪拉呱，场面其乐融融。

组织开展 此次 活动的紫云居委会蔡书记表示：“明天就是二十四节气中的“冬至”，预示着冬天的到来，我们开展这个活动，一让孩子们了解冬至的饮食习俗，起到传承和宣传作用；二能把这一碗碗暖心的热面送给辖区的空巢老人，也体现了基层政府对他们的关心，让浓浓的关爱情代代传，打造和谐温馨的邻里情”。

（潘旭霞）