合巢经开区局突击检查工地周边餐饮流动摊点

日前，合肥市合巢经开区局对建筑工地周边餐饮摊点进行了一次突击检查。一是检查从业人员健康证明持有情况。此次共检查了5个工地周边7个餐饮流动摊点，从业人员均不能提供健康证明，检查人员当场下达责令整改通知书，要求必须持有有效的健康证明才能从事餐饮经营活动。二是检查食物的销售过程，有无将生食、熟食严格分开摆放，是否采取防蝇措施，以及对剩饭菜的处理情况，要求变味变质的食物一律不得销售。三是对采购、储存环节提出要求，要求摊点负责人严把进货采购关口，索证索票，落实进货查验制度，食材原料要防蝇防鼠，并冷藏保存，防止变质。四是与摊点负责人签订《餐饮服务食品安全承诺书》，明确各摊主的餐饮食品安全“第一责任人”职责，餐饮负责人承诺不使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”以及不符合食品安全标准的食品添加剂等，并保证提供餐饮服务的就餐环境符合卫生标准。