濉溪县局四措施做好小餐饮整顿规范工作

一是构建完善的体制机制。成立了县小餐饮整治规范工作领导小组，制定了《濉溪县小餐饮食品安全整治规范工作实施方案》，召开小餐饮整治工作动员大会，明确了工作目标，细化工作任务。定期召开整治工作推进会，采取“明确人员、明确责任、明确区域”的分片包干工作机制，保障小餐饮整治规范工作有序进展。 

二是实行餐饮量化分级管理。采取边培训、边推进、边分级、边总结、边提高的方法，逐步提高小餐饮服务监管人员量化分级管理水平，准确掌握量化分级评定标准，深入推进小餐饮单位量化分级管理，有100家小餐饮食品安全整顿规范示范店、闸河路示范街中32家小餐饮服务单位量化分级管理等级全部达到B级。 

三是强化小餐饮单位主体责任意识。树立小餐饮单位负责人是食品安全第一责任人，与小餐饮服务单位签订了餐饮服务食品安全承诺书，并要求张贴在店内显著位置，接受社会公众监督。 

四是加大宣传营造氛围。坚持“创建开展、宣传先行”的工作思路，采取上门店宣讲、设立咨询台，制作展板、悬挂横幅、发放资料、张贴宣传画、发送手机短信等多种形式宣传食品安全日常生活知识。同时向社会公布12331举报电话、举报邮箱和网站及通信地址，使其为公众周知。

共出动执法人员238人次，检查各类小餐饮单位897家，责令整改31户次，达到了“布局基本合理、设施基本齐全、管理基本完善，操作基本规范”的整治成效。