安庆市对高考期间餐饮食品安全进行专项检查

安庆市对高考期间餐饮食品安全进行专项检查

　　高考即将拉开大幕，如往年一样，今年也有不少考生选择高考两天在外住宿就餐。为有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，保证广大考生饮食安全，6月4日上午，安庆市有关部门执法人员对城区定点餐饮单位的食品安全状况进行了专项检查，要求各餐饮单位高考期间务必为考生提供安全的食物，让考生健康进考场。

　　今年安庆市城区共有8个考点，在考点学校周边，经教育主管部门备案的定点餐饮服务单位有4家。检查中，执法人员要求四家餐饮接待单位对所用蔬菜严格进行去除表面农药残留工作，原则上禁止使用以下原料：韭菜、豇豆等农药残留相对高的蔬菜;发芽、发青的土豆及四季豆等容易产生毒素的蔬菜;死亡的甲鱼、乌鱼、河蟹、青蟹和各种贝类;发酵的豆制品，如豆豉、臭豆腐等;亚硝酸盐及胭脂红等食品添加剂;病死、毒死、死因不明及无动物检疫合格证明的畜禽肉类。另外，各餐饮服务单位每餐提供的所有食品必须进行留样，其数量为每种不少于100克，贮存于4℃的冷藏环境中，保存时间不少于48小时。

　　据了解，自5月下旬，安庆市有关部门就已经开始对考点周边地区的小餐饮店、食杂店等进行检查，对承担高考学生就餐的餐饮服务单位的供餐资质、原料采购储存、从业人员卫生、餐饮具清洗消毒设施等方面进行专项检查。截止到目前，对于在近期检查中发现的个别餐饮服务单位食品操作间内“三防”措施落实不到位、生熟食品混放叠放、餐饮具清洗保洁贮藏不能达标等问题，执法人员已经发放监督意见书并责令立即整改到位。同时，向广大考生家长、送考老师建议：不要让考生到无餐饮服务许可资质的饭店就餐，不在路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品和过期食品。