金寨县果子园乡四举措应对农村集体聚餐安全问题

      一是健全监管机构，强化监管责任。实行区域监管责任制，各村对本村群众自办宴席的食品安全负总责；各村长为本村自办宴席食品安全的第一责任人；举办宴席的事主和承办厨师是自办宴席食品安全的直接责任人。各村负责对辖区村民自办宴席进行登记、报告、检查、指导。乡食品安全办公室及斑竹园市场监督管理所对农村自办宴席申报登记、现场检查工作进行督查。

　　二是加强厨师管理，实行持证上岗。凡从事操办农村宴席的流动厨师，必须取得健康证和食品安全知识培训合格证后方可上岗，果子园乡卫生院每年将对流动厨师进行一次健康体检，果子园司法所每年至少举办一次食品安全法律法规和食品安全知识培训讲座，强化他们的食品安全责任人意识。

      三是建立应急机制，强化责任追究。成立应急领导组，乡主要领导任组长，分管负责人及相关业务单位成员任组员，对发现的疑似食物中毒事件，迅速上报党委政府和有关部门，并及时有效地进行妥善处理。事主对上桌菜肴实行 48 小时留样备检。对因自办宴席造成食物中毒事件的，要按照相关规定追究责任人的责任。

　　四是加强宣传教育、提高防范意识。果子园乡将在本辖区内广泛开展《食品安全法》的宣传教育活动，使农民群众掌握必要的食品安全鉴别方法、烹制操作规程等食品安全知识，改变农村地区长期以来形成的一些错误食品安全观念。

（ 来源：金寨县果子园乡信息站  作者：宋立娟 ）