合肥庐州烤鸭店历经波折夺回“老字号”商标

　　对合肥人而言，庐州烤鸭店伴随了他们成长的深刻记忆，烤鸭、鸭油烧饼、小笼包……那些正宗经典的美味总让人齿颊留香。而制造这些经典的人便是刘光霞，合肥庐州烤鸭店餐饮有限公司董事长，一个用坚韧打拼人生、经营企业的女人。

　　年轻服务员吃苦耐劳当经理

　　1984年，合肥市政府支持市食品公司在当时的“大众早点店”基础上成立了庐州烤鸭店，当时22岁的刘光霞是烤鸭店的第一批服务员。年轻漂亮又吃苦耐劳、精明能干，刘光霞很快升任楼层经理。

　　在工作中，刘光霞主动学习，勤于思考，积累了很多经验，也慢慢变得成熟起来。1997年，企业经营不景气，庐州烤鸭店正式由内部职工承包，刘光霞成了“老板”。她身先士卒，带着30多名职工，克服困难，为烤鸭店费尽心思日夜苦干，很快扭亏为盈。

　　不久后，刘光霞确定了“鸭油汤包”、“鸭油烧饼”等小吃品种的投料比例、制作工艺和质量标准，还挖掘研制出“桂花赤豆糊”、“鸭血汤”等小吃。由于刘光霞对产品质量的严格要求，各种小吃都美味可口，再加上定价不高，烤鸭店顾客盈门。在管理烤鸭店的同时，刘光霞还精心向名师学习，刻苦钻研，很快，她的烹饪技艺有了质的飞跃，获得了“安徽省烹饪名师”、“国家一级面点师”称号。2000年，庐州烤鸭店的“鸭油汤包”、“鸭油烧饼”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”荣誉称号，“五香牛肉”荣获国家商业部金奖、中国食品博览会金奖。

　　历经波折坚韧守护老品牌

　　2007年，庐州烤鸭店又经历了一次波折。浙江钱塘集团收购了合肥饮服公司并将庐州烤鸭店收入囊中，刘光霞选择站出来，守护这个老品牌的未来。她筹巨资买回烤鸭店的房产，却发现“庐州烤鸭店”的品牌已经被恶意抢注。为了夺回商标，刘光霞一次次地去国家商标局反映情况。最后一次去北京，也是至关重要的一次，刘光霞在出发前一天摔成了骨裂，为了不耽误行程，她硬是在12小时内拆掉了石膏，穿着高帮鞋，咬着牙完成了往返，最终拿回了“庐州烤鸭店”的商标。

　　事业慢慢做大，分店一家家开张，刘光霞作为董事长，比以前更忙了。而面对事业上新的挑战，她依然亲力亲为，坚韧坚强。在筹建城隍庙分店时，刘光霞是工地上最合格的“工人”，设计施工图、监工，能干的、干不了的她都一并承担了下来。

　　在做大做强企业的同时，刘光霞不忘回报社会。她积极参与春蕾助学活动，出资资助岳西、肥东等地的失学儿童；2008年汶川地震，她带头捐助了5万元；2009年，她偶尔在报纸上看到黄山市的一个小女孩患白血病无钱医治，立即通过省妇联捐款5万元；2010年西南地区大旱，她主动捐款1万元，同时还向玉树地震灾区捐款4.6万元。多年来，刘光霞共捐助资金物资几十万元。