我省各地多措并举全力保障“年夜饭”安全

安庆市局：召开“年夜饭”监管工作部署会，所有承办“年夜饭”餐饮单位均递交备案表，并签署《“年夜饭”餐饮服务食品安全责任承诺书》。一是咬定目标，确保不发生食品安全事故；二是加大隐患排查力度，把风险消除在萌芽状态；三是规范操作，严格按照承诺书内容操作，让消费者吃得放心舒心。 

铜陵市局：在全市开展春节期间“年夜饭”餐饮服务食品安全专项执法检查，检查目标以承接“年夜饭”业务的餐饮单位为重点，重点检查餐饮单位的持证情况、食品采购、食品及原辅料、冷菜制作、烹调加工、餐用具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节，切实做到查细节、查隐患、查缺陷。加强对餐饮加工关键环节的监督和指导，防止食物中毒事件发生，对检查中发现和群众举报的餐饮服务提供者的违法违规行为，一经查实，取消其承办“年夜饭”资格并依法严厉查处。同时，该局加强春节期间应急值守工作，实行24小时值班制度，及时接受群众咨询和受理有关“年夜饭”食品安全投诉举报，如发生突发事件，确保在第一时间快速反应，及时处置，防止事态发展。

临泉县局：积极组织开展春节期间食品安全专项检查，截至目前，共出动执法人员325人次，执法车辆62车次，检查各类食品生产流通餐饮单位253户次，立案4件。一是从各乡镇抽调执法人员成立4个检查组对全县范围内开展食品安全大检查。二是加强对辖区内承办“年夜饭”餐饮服务单位进行全面检查，落实承办“年夜饭”申报备案和现场审核制度。三是加大对乳制品、肉及肉制品、豆制品、白酒、饮料、大桶水、食品添加剂、保健食品及大宗食品等重点产品的监管力度。四是重点对食品批发市场、农产品批发市场等重点领域进行检查。畅通举报途径，实行接报必查。组织专人全程关注本地微信、微博、民间媒体及政府网网络问政、部门信箱、电话举报等，发现问题第一时间通知执法小组实地检查，并及时公布办理结果，接受社会广泛监督。 

岳西县局：一是积极开展摸底检查。该局安排各食品药品监管所对辖区内各餐饮单位进行摸底，及时查清承办“年夜饭”单位底数，并对各单位进行了检查。二是约谈承办“年夜饭”单位负责人。传达相关文件精神，重点强调人员管理、采购把关、索证索票、加工控制、安全生产、留样、应急处置、事故报告等，并就具体业务进行培训和指导，同时要求各单位精心组织安排并召开从业人员培训会，要做到“零投诉、零事故”。三是开展备案。要求每家单位填写承办年夜饭备案登记表，提交了菜单。四是签订了年夜饭食品安全承诺书。 

黄山区局：  一是制定工作方案。根据市局文件精神，该局印发了《黄山区2016年元旦春节期间“食安1号”专项检查工作方案》，将“年夜饭”的食品安全监管工作作为重点之一，全面部署，落实责任。二是加强监督检查。局食品科及稽查大队对城区各年夜饭承办餐饮单位进行了全面排查，对存在问题的餐饮单位当场下达《监督意见书》，要求其限期整改到位，并对各餐饮单位年夜饭所提供的菜单进行审查。三是开展专项约谈。1月27日，该局对全区承办“年夜饭”餐饮服务单位进行集中约谈。要求各餐饮单位进一步强化食品安全第一责任人意识，切实加强管理及自查，严格落实原料采购查验与索证索票、餐饮具消毒保洁、食品添加剂管理、食品留样、应急处置等食品安全管理制度，严格把关,及时消除安全隐患，防范食品安全事故的发生。同时各餐饮单位还作出安全承诺，并签订了《2016年“年夜饭”承诺书》。