灵璧县局“八查八看”推进小餐饮整治

一是查经营户主体资格，看证照是否齐全有效。二是查健康状况，看食品从业人员是否全部持有合格有效的健康证明。三是查经营场所卫生，看店堂是否整洁明亮，是否做到明厨亮灶；四是查设施设备配置，看是否配备一定数量的清洗池、空调、冷冻箱、冷藏柜、消毒柜、符合要求的垃圾桶等及设施设备是否正常使用；五是查采购原料，看是否有“三无”、过期、腐烂、霉变的食品；六是查加工过程，看操作流程是否符合规范要求；七是查制度落实，看是否认真执行索证索票制度、台账记录制度、餐厨废弃物处理制度等；八是查使用燃料，凡使用液化石油气的，先发给《液化石油气钢瓶安全使用常识》宣传材料一张，然后看气瓶是否在有效使用期内，是否定期检验，输气软管是否老化或破损，发现老化或破损的，一律当场责令立即更换，同时对其讲解气瓶使用安全有关知识。 

截至目前，已检查小餐饮经营单位112家，下发责令改正通知书58份。