铜陵市义安区食药监局严把“六关”保凤凰山景区旅游旺季食品安全

      随着凤凰山景区旅游旺季的来临，为规范景区食品安全经营行为，铜陵市义安区食药监局严把“六关”切实保障游客饮食安全。

      一是强化培训教育工作。 3月22日，该区食药监局联合凤凰山景区管委会、区物价局、顺安中心卫生院、顺安食药监所举办农家乐经营户从业人员培训班，来自于该景区的近50户农家乐经营户参加了此次培训。食药监执法人员从申办“农家乐”应具备条件、食品制作过程注意事项等方面进行了详细的业务培训。

      二是严格规范食品经营许可制度。 结合国家食药监局的《食品经营许可审查通则》和省、市相关规定，严把市场准入关，依法清理取缔无证无照及不合格餐饮单位，联合景区管委会等单位加强景区周边餐饮摊贩监督管理和登记备案工作。

      三是严把监管重点关。 全面落实网格化日常监管责任，坚持旅游旺季重点时段、重点环节专项整顿与日常监督检查相结合，突出监管重点，加大监督执法力度，督促旅游景区食品从业人员按照《食品安全法》及其实施条例的要求守法经营、规范经营，坚决杜绝出现监管盲区，确保监管措施落实到位。

      四是开展食品安全专项整治活动， 3月下旬，该局将组织执法人员对凤凰山景区超市、饭店、食杂店、食品加工厂进行拉网式检查，重点加强对旅游风景区内“农家乐”饭店和食杂店的整治，确保景区食品消费安全。

      五是落实旅游景区食品安全责任。 强化监督检查，确保景区餐饮服务单位落实主体责任，严格遵照执行《餐饮服务食品安全操作规范》等制度；严把进货关、储存关、加工关、清洗消毒关、从业人员健康关，确保游客的饮食安全，及时消除各类食品安全隐患。

      六是严把防控关。 完善旅游景区食物中毒应急处置预案和快速反应机制，提高应急处置能力。畅通信息渠道，及时发布相关食品安全预警信息，切实提高防控食物中毒事故的能力和水平。

（ 来源：铜陵市义安区食药监局  作者：焦晟 ）