安庆市约谈70余家糕点企业 通报评析了食品监督安全问题

  9月2日上午，市食品药品监督管理局召集全市70余家糕点生产企业负责人，进行了一次集中约谈，对我市糕点食品监督抽检中发现的问题进行了通报、评析，对企业落实问题整改、加强风险防范等工作提出了要求。

今年以来，市食品药品监督管理局先后对我市企业生产的120组糕点产品开展了监督抽检，抽检项目主要包括微生物指标(菌落总数、致病菌)、食品添加剂指标(防腐剂、着色剂、含铝食品添加剂)、产品品质指标(酸价、过氧化值)等。

检验结果合格的101组，合格率84%，不合格产品主要为绿豆糕、方片糕等。约谈会指出，造成产品质量问题的主要原因在于：1、企业在原辅料采购中存在把关不严;2、生产加工过程工艺控制、卫生管理不到位;3、产品储存运输条件不符合要求;4、个别企业背弃诚信，生产过程掺杂低价原辅料。

市食品药品监督管理局要求企业以此次约谈问题为戒，立即开展一次食品安全自查工作，做到亡羊补牢、防患未然，切实增强食品生产安全管理工作，以安全、优质的产品回馈群众对传统 美食 的期待。会议还就当前进一步加强糕点产品生产监管工作及抽检不合格企业核查处置工作进行了部署安排。