合肥“一次性餐具”每天用量达20多万套

据安徽商报消息，全市每天有集中消毒餐饮具20万余套进入大大小小的饭店，而且据不完全统计，相比2004年出现集中消毒餐饮具之前，合肥市因为不洁餐饮具导致的食源性疾病下降了80%以上。11月21日，记者从全国餐饮具集中消毒行业2017年年会上获悉，合肥市在集中消毒餐饮具企业集中整合、逐渐规范的情况下，卫监部门将继续强化监管，让合肥老百姓用上“放心碗”。

从2004年开始，合肥市出现第一家集中消毒餐饮具企业，高峰时最多达到22家。由于恶性竞争，餐饮具集中消毒达不到国家相关要求，威胁到消费者身体健康。从2010年开始，合肥市卫生计生委每年对餐饮具集中消毒服务单位进行监管和卫生学评价。一旦发现卫生学评价不合格，除了进行处罚外，还立即向工商和食品药品监管部门通报，要求所有餐饮企业不得使用这样的集中消毒餐饮具。

今年，合肥市卫监所执法人员就发现一家餐饮具集中消毒单位建在农村四合院里面，前面生产后面生活，生产区与生活区无法分开，布局极不合理。企业生产区墙壁霉斑、天花板未吊顶导致顶面蜘蛛网灰尘无法清理。经过多年的监管，全市符合卫生学评价的餐饮具集中消毒服务单位从2015年22家、2016年15家整合至目前正在生产经营的9家。

今年6月和9月，合肥市卫计委对正在生产经营的餐饮具集中消毒服务单位进行了专项检查和监督抽检，250套样品中有4份样品不合格，对检测不合格的单位依法进行卫生行政处罚，并进行了复检。“实现全环节监管，不断规范餐饮具集中消毒。”